GNO - Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ...

Món chả sen và khoai sáp

GNO - Nguyên liệu: Củ sen, khoai môn sáp, muối, bột gạo lứt, hành trắng hoặc pa-rô (nếu cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này).

monchay.jpg
Chả sen và khoai sáp - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ, giã nhuyễn, trộn củ sen đã xay vào và hành trắng băm nhuyễn - nêm một ít muối, tiêu, đường nâu.

Kế đó trộn đều hỗn hợp trên và tạo thành từng miếng nhỏ hình dáng tùy ý.

Bột gạo lứt pha với nước, nêm ít muối - sau đó phết bột bên ngoài miếng chả, chiên với dầu phụng sẽ đỡ hút dầu, nếu nướng hoặc áp chảo thì không cần nhúng bột gạo.

Chả sen ăn nóng sẽ ngon hơn có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chả sen và khoai sáp

the nao la su menh cua mot ngoi chua khi học hàm Bài thơ trên núi lặc phat day chan trau 19 giúp đỡ sau khi chết phần 2 Sống mua xuan va dat me sà n Chuyện ăn chay trường của nội Ðạo đức y sinh từ một quan điểm dung bao gio em hoi ly tuong cao dep cua nguoi phat tu tai gia dieu hay day con ve long tu te 1 Ăn chay không thiếu chất như nhiều de tột cùng của phật pháp là an lạc Đồng Tháp Húy kỵ Hòa thượng Hồng Kim Sáu công dụng trị bệnh của nghệ có nên gọi hồn để biết hương linh that giac chi Đau tim thầm lặng nguy cơ tử vong Có nỗi nhớ không mang tên thien tang chuyen vang ma theo quan diem phat giao đêm ngày biển động vi sao chung ta so toi phuoc thích tham nhung quyen luc do khong tin nhan qua để trở thành người phật tử chân tue trung thuong si hien than cua duy ma cat va phat phap cẩm nho lam tôi học được rằng gọi một tiếng âm vọng vào đá núi phong thuy tot nhat chinh la ban than tu luyen tam Thăm chùa Tiêu nhớ thiền sư Vạn Hạnh hoa thuong thich duc nhuan 1897 thuc hanh chanh niem de co chuyen du lich dang nho Chùa Bổ Đà Bắc Giang 02 loi noi dau Tổ Pháp Hóa Tổ khai sơn tổ đình thà Đêm nằm mơ thấy Mẹ sau cai chet than thuc se di ve dau thi nghiep qua se ra sao khi con nguoi gap kho khan hiểu thế nào cho đúng tu bi voi chinh minh phap su nghĩa den cuoi cuoc doi song bố Món chay thanh tịnh