GNO - Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ...

Món chả sen và khoai sáp

GNO - Nguyên liệu: Củ sen, khoai môn sáp, muối, bột gạo lứt, hành trắng hoặc pa-rô (nếu cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này).

monchay.jpg
Chả sen và khoai sáp - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xay nhuyễn. Khoai môn rửa xong, để vỏ hấp chín nguyên củ, sau đó gọt vỏ, giã nhuyễn, trộn củ sen đã xay vào và hành trắng băm nhuyễn - nêm một ít muối, tiêu, đường nâu.

Kế đó trộn đều hỗn hợp trên và tạo thành từng miếng nhỏ hình dáng tùy ý.

Bột gạo lứt pha với nước, nêm ít muối - sau đó phết bột bên ngoài miếng chả, chiên với dầu phụng sẽ đỡ hút dầu, nếu nướng hoặc áp chảo thì không cần nhúng bột gạo.

Chả sen ăn nóng sẽ ngon hơn có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chả sen và khoai sáp

đăng đàn thọ giới bồ tát ý nghĩa ngày rằm tháng bảy hòa thượng yto zosimichi me ta tu từ những thị phi cuộc đời người không tranh giành là người có nhung dia diem khong the bo qua khi di du lich tay Bừng sáng về cảm thụ cái đẹp Tiểu sử Hòa thượng Thích Thiện Hào phuong tien vao cua tham thien Tết Đoan ngọ nhớ ba mạ Rễ cây dâu Vị thuốc chống ho trừ Tưởng niệm cố Hòa thượng Thích Từ Nước có cồn nước tăng lực uống va Ba vị danh Ni tiêu biểu trong tiến trình nếu và thì quan tu bi potala palace and jokhang temple Một vài lưu ý sức khỏe khi đi lễ chùa tình yêu và khoảng lặng vi diệu Ðạo đức y sinh từ một quan điểm Dự cảm về ngũ tịnh nhục loại thịt duyen va no trong phat giao suc manh cua su tha thu phat day chan trau minh sat tue that giac chi IQ thấp dễ mắc bệnh tim chùa tượng sơn asakusa quán 17 loi khuyen day dang suy ngam cua thien su kodo lich su phat giao an do Nở rộ cơm chay chương vi đạo thanh cuộc đời là vô thường tịnh Bắp xào gấc phat tu co nen deo trang suc gan hinh phat hay nghịch duyên và tình huống xuất gia vai suy nghi ve quan niem dinh menh va phat giao nhan dien va chuyen hoa tam benh một số thái độ sai lầm của phật tử ước tuong so Phật giáo Thiền tông thực tế đến kinh bát nhã Húy kỵ Hòa thượng khai sơn chùa Phước muon than tam duoc yen tinh hay quay ve voi hoi thÃ