GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi...

Món chay: Cuốn diếp

GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng...

* Nguyên liệu:

- Lá cải bẹ xanh: 5 lá, cắt đội theo chiều dọc, bỏ phần cuốn lá cứng.

- Chả lụa chay: 100g, cắt thành thanh nhỏ có chiều dài bằng chiều ngang lá cải.

- Đậu hủ: 100g, cắt miếng nhỏ, chiên vàng. Ướp chút xíu muối, đường, nước tương, dầu ăn.

- Khoai lang: 1 củ, cạo vỏ cắt thanh nhỏ, rửa sạch, chiên vàng.

- Rau thơm: 1 ít, lặt lấy lá, rửa sạch.

- Bún tươi: 100g (có thể không cho vào nếu kiêng tinh bột)

- Gừng tươi: 1 ít xắt lát mỏng.

- Bông hẹ: chần nước sôi, ngâm nước lạnh để giữ màu.

IMG_4013.jpg
Cuốn diếp chay - Ảnh: Long Phan

+ Tương chấm:

- Tương đen ngọt: 3 muỗng canh + 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng cà phê đường.

- Bột năng: 2 muỗng cà phê hòa tan trong ít nước

- Boa rô bằm nguyễn: 1 muỗng canh.

* Cách làm:

- Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng. Cuộn thật khéo và chắc tay, dùng cọng hoa hẹ buộc lại.

- Tương chấm: cho ½ muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho boa rô vào phi thơm vàng, cho hỗn hợp tương ban đầu vào khuấy thật đều, cuối cùng là bột năng hòa tan để nước chấm sệt lại.

Lê Vũ thực hiện


Về Menu

Món chay: Cuốn diếp

doi tri tam san han chùa giác thiên phật giáo với tuổi trẻ ngày nay tín 寺院 cÒn Quan niệm Phật giáo về chính quyền chùa tiên châu 横浜 公園墓地 sap tảo vãµ hãy dạy dỗ đúng cách để con mình có Vì sao con người sợ tuổi già Pháp chủ thường nhiên Hãy tai sao tam chang duoc quy nhat khi niem phat Món chay ngày Tết Mồng 3 han son tu uy hue Ăn uống lành mạnh để giảm bệnh tim nguyên tắc của hòa bình là ứng xử vao sanh bí quyết dạy con thông minh của người hinh mau li tuong cua tu si phat giao ngoai doi nguoi ky thuc chi la 6 su kien 因地不真 果招迂曲 佛教算中国传统文化吗 tinh va ly Người xuất gia nuoi duong tam thuc an lac Mứt thanh trà ngày Trung thu bon on lon ma nguoi phat tu can nho S điều quý giá nhất của đời người Sách 五痛五燒意思 khi nhung ngay nao thi phat tu nen an bánh đúc chấm tương bần 05 đưa tâm về nhà phần 1 Phật giáo 菩提寺の高齢の東堂が亡くなりました ngà cam nhan ve tinh do tong hoa thuong thich thien chon 1914 9 loại thực phẩm giúp giảm cholesterol