GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi...

Món chay: Cuốn diếp

GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng...

* Nguyên liệu:

- Lá cải bẹ xanh: 5 lá, cắt đội theo chiều dọc, bỏ phần cuốn lá cứng.

- Chả lụa chay: 100g, cắt thành thanh nhỏ có chiều dài bằng chiều ngang lá cải.

- Đậu hủ: 100g, cắt miếng nhỏ, chiên vàng. Ướp chút xíu muối, đường, nước tương, dầu ăn.

- Khoai lang: 1 củ, cạo vỏ cắt thanh nhỏ, rửa sạch, chiên vàng.

- Rau thơm: 1 ít, lặt lấy lá, rửa sạch.

- Bún tươi: 100g (có thể không cho vào nếu kiêng tinh bột)

- Gừng tươi: 1 ít xắt lát mỏng.

- Bông hẹ: chần nước sôi, ngâm nước lạnh để giữ màu.

IMG_4013.jpg
Cuốn diếp chay - Ảnh: Long Phan

+ Tương chấm:

- Tương đen ngọt: 3 muỗng canh + 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng cà phê đường.

- Bột năng: 2 muỗng cà phê hòa tan trong ít nước

- Boa rô bằm nguyễn: 1 muỗng canh.

* Cách làm:

- Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng. Cuộn thật khéo và chắc tay, dùng cọng hoa hẹ buộc lại.

- Tương chấm: cho ½ muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho boa rô vào phi thơm vàng, cho hỗn hợp tương ban đầu vào khuấy thật đều, cuối cùng là bột năng hòa tan để nước chấm sệt lại.

Lê Vũ thực hiện


Về Menu

Món chay: Cuốn diếp

duc phat cua tuoi màu sắc ca sa đàn Lễ húy kỵ lần thứ 19 cố Đại lão ï¾ï½½ cuộc sống càng bình thản thì nội tâm 天风姤卦九二变 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 sứ phÕ ngay tương chua 佛規禮節 Û Ò 佛說父母 đức đạt lai lạt ma thuyết giảng tại 劉同舫 Canh củ năng rong biển 那耶 Vận động điện Nên giặt tấm trải giường bao lâu sống Omega 3 thật sự có lợi cho tim mạch 般若心経 読み方 区切り 佛教禪定教室 á ÿ thien tang phap luan cong co phai phap mon cao cap cua phat sử dụng điện thoại di động như thế cham 怎么面对自己曾经犯下的错误 Đủ nhá vãµ 人生是 旅程 風景 腳底筋膜炎治療 轉識為智 bi 士用果 vi sao le hoi van hoa lai bien thanh le hoi phi bùi giáng CÃn 增壹阿含經 有三因緣 識來受胎 tuoi chom gia nhin lai mot quang duong dÃƒÆ me 心經 診療 น ยาม ๕ Chạy