GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi...

Món chay: Cuốn diếp

GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng...

* Nguyên liệu:

- Lá cải bẹ xanh: 5 lá, cắt đội theo chiều dọc, bỏ phần cuốn lá cứng.

- Chả lụa chay: 100g, cắt thành thanh nhỏ có chiều dài bằng chiều ngang lá cải.

- Đậu hủ: 100g, cắt miếng nhỏ, chiên vàng. Ướp chút xíu muối, đường, nước tương, dầu ăn.

- Khoai lang: 1 củ, cạo vỏ cắt thanh nhỏ, rửa sạch, chiên vàng.

- Rau thơm: 1 ít, lặt lấy lá, rửa sạch.

- Bún tươi: 100g (có thể không cho vào nếu kiêng tinh bột)

- Gừng tươi: 1 ít xắt lát mỏng.

- Bông hẹ: chần nước sôi, ngâm nước lạnh để giữ màu.

IMG_4013.jpg
Cuốn diếp chay - Ảnh: Long Phan

+ Tương chấm:

- Tương đen ngọt: 3 muỗng canh + 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng cà phê đường.

- Bột năng: 2 muỗng cà phê hòa tan trong ít nước

- Boa rô bằm nguyễn: 1 muỗng canh.

* Cách làm:

- Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng. Cuộn thật khéo và chắc tay, dùng cọng hoa hẹ buộc lại.

- Tương chấm: cho ½ muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho boa rô vào phi thơm vàng, cho hỗn hợp tương ban đầu vào khuấy thật đều, cuối cùng là bột năng hòa tan để nước chấm sệt lại.

Lê Vũ thực hiện


Về Menu

Món chay: Cuốn diếp

观世音菩萨普门品 Tôi ông Gút gồ å ç æžœ ペット供養 ç æˆ ß van 佛教的出世入世 フォトスタジオ 中百舌鳥 Nhìn lá thu rơi tạm thú 彿日 不說 轉識為智 간화선이란 Chú ï¾ ï½½ お仏壇 お手入れ 妙性本空 无有一法可得 đời người kỳ thực chỉ là 6 sự 除淫欲咒 濊佉阿悉底迦 dục 三身 tuệ trung thượng sĩ hiện thân của duy そうとうしゅう 提等 赞观音文 お墓 更地 trien lam y phuc tu si phat giao nam tong long tu bi va con nguoi tức 佛教讲的苦地 放下凡夫心 故事 Dịch 五重玄義 淨空法師 李木源 著書 น ทานชาดก 西南卦 Thi viết Ăn chay khoa học 永宁寺 曹洞宗管長猊下 本 Ð Ð³Ñ 大集經 å å お墓の墓地 霊園の選び方 若我說天地 các bạn trẻ thời nay nhìn cuộc đời x น ยาม ๕