GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

dieu quy gia nhat cua doi nguoi 插入法人份热饭擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦 Những loại cây và hoa độc vÃ Æ quÃ Æ mối liên hệ giữa thầy và trò æ æ Nhớ chợ hoa Hàng Lược 茶湯料とは Nhớ chợ hoa Hàng Lược vien 崔红元 佛教标志和纳粹的区别 佛经说人类是怎么来的 佛法怎样面对痛苦 历世达赖喇嘛 祈祷カードの書き方 Lời ap huyen thoai bo tat thich quang duc va vi sao trai trở 修行者 孕妇 お墓のお lại về ơi gió heo may nghiep co the dung nghi le boi toan de hoa giai Mệt quá đôi chân này Doanh nhân Phật tử 文殊八字法 築地本願寺の年末恒例行事帰敬式 修行人一定要有信愿行吗 gởi Lễ tưởng niệm lần thứ 38 cố Hòa ç æŒ 妙善法师能入定 ï¾ ç æˆ Đậu đen hóa Nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn món sushi cơn ほとけのかたより 経å mưa ấm tháng giêng Mùa Vu lan của những yêu thương hóa Sống can phai tu trong mua ban kinh doanh お墓の建て方 おすすめ gioi luat cua long yeu nuoc các loại đậu không phải là thực