GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

お墓参り 元代 僧人 功德碑 Nhà báo Malcolm Browne 净土五经是哪五经 คนเก ยจคร าน สต Tác dụng không ngờ của vỏ hoa giao chua thanh ha Các đồ uống giải khát mùa hè bổ CÒn Người thỉnh chuông chùa 蒋川鸣孔盈 chiem nguong tuong phat khong lo dac biet nhat ha 皈依是什么意思 ï¾ Viết cho anh người em yêu thương 墓 購入 墓地の販売と購入の注意点 tướng Quan hệ thầy trò trong kinh luật Phật 無分別智 giÃƒÆ 曹洞宗総合研究センター 淨界法師書籍 浄土宗 2006 イイハナのお盆にぴったりの盆提灯 荐拔功德殊胜行 å บวช อธ ษฐานบารม nhã³m Tâmtạo Thá çŠ PhÃp お位牌とは Những ส วรรณสามชาดก Từ tượng vua Lý ở Hà Nội đến ประสบแต ความด いいお墓 金沢八景 樹木葬墓地 cần hiểu đúng về chữ tu trong phật 剎摩 thien su nguoi my phillip kapleau thich nguyen お仏壇 お供え trà i äºŒä ƒæ 経å loi khuyen cuoc song tu nhung nguoi thanh cong อธ ษฐานบารม