GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

Ç 人生七苦 Nước cây xương rồng có tác dụng bảy nguyên tắc sử dụng hợp lý thuốc 所住而生其心 Vitamin 提等 chÉ пѕѓ 佛陀会有情绪波动吗 æ Ï chua mat troi va mat trang nen niem a di da hay a mi Cụ bà 114 tuổi Có tình yêu thì con 华严经解读 八吉祥 能令增长大悲心故出自哪里 单三衣 lui โภชปร ตร Trẻ nhìn màn hình trong bao lâu thì an Lược sử Nữ tôn giả Gi 佛教名词 Nhớ món sắn xào chay 因无所住而生其心 加持成佛 是 曹洞宗 長尾武士 ト妥 canh tuy tam chuyen chá 根本顶定 Trò thương thầy nhiều lắm 山地剝 高島 白話 chuong iv mau tu va ly hoac luan nghĩ về từ thiện 閩南語俗語 無事不動三寶 皈依的意思 gởi 寺院 募捐 Lợi ích mới của Thiền định 麓亭法师 心中有佛 五痛五燒意思 五十三參鈔諦 唐朝的慧能大师 横浜 公園墓地 萬分感謝師父 阿彌陀佛 một số nhận định về kỳ thi diễn