GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

mê thảnh thơi trong bước chân trở về nho tranh chan trau khong nen de tuc gian chiem giu con nguoi ban Ç 川井霊園 モダン仏壇 阿那律 thích nhật từ ก จกรรมทอดกฐ น 佛教与佛教中国化 Giảm cân bằng dâu tây và cà chua 吃素或者吃荤随缘而定 LÃ Æ 弥陀寺巷 thơ chÙa 雀鸽鸳鸯报是什么报 nghiên cứu về ni giới một đề tài vẠ佛規禮節 зеркало кракен даркнет Bún riêu chay cho cả nhà æ lời khuyên cuộc sống từ những người à ç món chay ngày mùng 1 bún lứt xào nghệ quả 一息十念 chong 净土网络 Quảng Ninh Trang nghiêm giỗ Tổ Pháp Loa om va hon me la viec hang ngay cua si luan ç æŒ 饿鬼 描写 quà văn 上座部佛教經典 Đậu nành thực phẩm chay tốt cho sức lễ phật đản và sự ảnh hưởng văn biết dừng lại ở phước mình có å พ ทธโธ ธรรมโม hẠt TT Huế Đại lễ tưởng niệm Thánh tổ 陧盤 世界悉檀 Bác Hồ và Phật giáo 觀世音菩薩