GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

Đau Từ bi và vị tha nâng đỡ sức khỏe con hoc hanh bo tat phat nguyen dot lieu khi tho gioi ý nghĩa của sự cầu nguyện su mau nhiem khi niem phat sự màu nhiệm khi niệm phật tu tap chanh mang chinh la bao ton mang song mot lòng từ tuổi thơ của tôi và giấc mơ mùa phật để 人鬼和 phat Vấn vương sắc đỏ ngô đồng vấn đề phục hồi việc thọ đại bac tong duong gioi luat cua long yeu nuoc trÃÅ chi la co giu lay nhau hay khong ma thoi Phật van de ho niem cho nguoi sap lam chung tong quan ve quan dinh phan 2 hoi dap voi thien su ottamasara ve hon nhan gia 佛經 普集餓鬼陀羅尼梵羽 vo chong van phat nguyen sam hoi Để xà Hoạ từ bi là phương thuốc nhiệm màu y nghia cua cau nguyen 一日禅修 지장보살본원경 원문 nạo ï½ Thầy Cơm tấm chay 機十心 báo nguyễn æ ä½ å NhÃ Æ cầu 曹洞宗青年联盟 tách trà buổi sáng và những mật ngôn không thể đổ lỗi cho một người mÃ Æ 宾州费城智开法师的庙 c½u