Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ.

Món chay lạ qua chế biến

Bao bố đậu hũ chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải xắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml.

Chế biến và trình bày: Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ. Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang. Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.

Bún lạc xá chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ chiên: 2 miếng; mì căn: 2 cây cắt khoanh; nấm rơm: 150g; dừa nạo: 300g, vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão; củ kiệu sống: 10 củ; sả cây: 2 cây; giá sống: 200g; rau thơm: 50g; bột càri: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; bột ngọt: 1 muỗng càphê; màu điều: 1 muỗng xúp; nước dùng chay: 2 lít.

Chế biến và trình bày: Phi kiệu bằm với dầu cho thơm, cho bột càri vào xào, cho nước dão dừa vào nấu. Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo, cho nấm rơm, đậu hũ, mì căn, sả cây và màu điều vào. Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Bún, giá và rau thơm cho vào tô, múc nước lạc xá chan lên bún. Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém có thể nêm thêm muối ớt.

Theo Sgtt


Về Menu

Món chay lạ qua chế biến

Suy nhược tinh thần Bước đi không còn cô đơn Cà n ban be khong do sao no hai nhau Công hạnh 5 cách khuyến khích trẻ ăn rau củ quả 达赖和班禅有啥区别 che khoai mon bach qua cả trại giam bật khóc vì hai bao tải 同分 cuộc đời thánh tăng ananda phần 6 NÃƒÆ Mâm goc Ngày sắp Tết in bánh phục linh 士用果 đối tai chùa phước long dung loi hen voi thoi 墓石のお手入れ方法 chon 萬分感謝師父阿彌陀佛 Bún gạo xào chay 心中有佛 上座部佛教經典 Chính sách nội trị Thưởng thức không gian tĩnh lặng tại Þ 麓亭法师 tịnh xá ngọc trung tịnh nghiệp đạo 康 惡 人形供養 大阪 郵送 Ï ภะ Dấu hiệu của ung thư vòm họng 不空羂索心咒梵文 Vấn vương sắc đỏ ngô đồng ç å ç お墓 更地 æ ä½ å cần chuẩn bị gì trước lúc lâm Ç 弥陀寺巷 mẠзеркало кракен даркнет cua ngo huyet thong va tam linh 持咒 出冷汗 lễ