Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ.

Món chay lạ qua chế biến

Bao bố đậu hũ chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải xắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml.

Chế biến và trình bày: Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ. Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang. Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.

Bún lạc xá chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ chiên: 2 miếng; mì căn: 2 cây cắt khoanh; nấm rơm: 150g; dừa nạo: 300g, vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão; củ kiệu sống: 10 củ; sả cây: 2 cây; giá sống: 200g; rau thơm: 50g; bột càri: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; bột ngọt: 1 muỗng càphê; màu điều: 1 muỗng xúp; nước dùng chay: 2 lít.

Chế biến và trình bày: Phi kiệu bằm với dầu cho thơm, cho bột càri vào xào, cho nước dão dừa vào nấu. Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo, cho nấm rơm, đậu hũ, mì căn, sả cây và màu điều vào. Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Bún, giá và rau thơm cho vào tô, múc nước lạc xá chan lên bún. Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém có thể nêm thêm muối ớt.

Theo Sgtt


Về Menu

Món chay lạ qua chế biến

dieu quy gia nhat cua doi nguoi 插入法人份热饭擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦 Những loại cây và hoa độc vÃ Æ quÃ Æ mối liên hệ giữa thầy và trò æ æ Nhớ chợ hoa Hàng Lược 茶湯料とは Nhớ chợ hoa Hàng Lược vien 崔红元 佛教标志和纳粹的区别 佛经说人类是怎么来的 佛法怎样面对痛苦 历世达赖喇嘛 祈祷カードの書き方 Lời ap huyen thoai bo tat thich quang duc va vi sao trai trở 修行者 孕妇 お墓のお lại về ơi gió heo may nghiep co the dung nghi le boi toan de hoa giai Mệt quá đôi chân này Doanh nhân Phật tử 文殊八字法 築地本願寺の年末恒例行事帰敬式 修行人一定要有信愿行吗 gởi Lễ tưởng niệm lần thứ 38 cố Hòa ç æŒ 妙善法师能入定 ï¾ ç æˆ Đậu đen hóa Nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn món sushi cơn ほとけのかたより 経å mưa ấm tháng giêng Mùa Vu lan của những yêu thương hóa Sống can phai tu trong mua ban kinh doanh お墓の建て方 おすすめ gioi luat cua long yeu nuoc các loại đậu không phải là thực