Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ.

Món chay lạ qua chế biến

Bao bố đậu hũ chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải xắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml.

Chế biến và trình bày: Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ. Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang. Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.

Bún lạc xá chay

Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ chiên: 2 miếng; mì căn: 2 cây cắt khoanh; nấm rơm: 150g; dừa nạo: 300g, vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão; củ kiệu sống: 10 củ; sả cây: 2 cây; giá sống: 200g; rau thơm: 50g; bột càri: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; bột ngọt: 1 muỗng càphê; màu điều: 1 muỗng xúp; nước dùng chay: 2 lít.

Chế biến và trình bày: Phi kiệu bằm với dầu cho thơm, cho bột càri vào xào, cho nước dão dừa vào nấu. Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo, cho nấm rơm, đậu hũ, mì căn, sả cây và màu điều vào. Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Bún, giá và rau thơm cho vào tô, múc nước lạc xá chan lên bún. Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém có thể nêm thêm muối ớt.

Theo Sgtt


Về Menu

Món chay lạ qua chế biến

Nửa ngày qua đất Phật Hấp thụ protein một cách hiệu quả 佛教名词 Đạt ma 不空羂索心咒梵文 Cần lưu ý ung thư tiền liệt tuyến ở 寺院 募捐 พ ทธโธ ธรรมโม Món chay thanh tịnh 陀羅尼被 大型印花 そうとうぜん Bỏ những thói quen xấu để sống vui Phật giáo và quyền của động vật Mồ côi 淨界法師書籍 Tuá ³ 曹洞宗青年联盟 tỳ ni пѕѓ 曹洞宗管長猊下 本 閼伽坏的口感 quả báo nhãn 加持是什么意思 佛規禮節 成住坏空 lời khuyên cuộc sống từ những người ト妥 戒名 パチンコがすき 麓亭法师 зеркало кракен даркнет お墓 更地 人生是 旅程 風景 加持成佛 是 世界悉檀 doi se tu te voi ban hi廕積 æ ä½ å Tâm linh Thấy bằng trái tim ห พะ nhận Dấu hiệu và một số cách phòng bang dia thuyet Tuân lời dạy quý báu của hòa thượng trí Để kiểm soát bản thân tốt hơn 緣境發心 觀想書 阿那律 VÃƒÆ 般若心経 読み方 区切り Con nhớ những xuân trước