GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay...

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.

Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay nấu với đậu gà cho "mùa chay":

1 - Nui nấu đậu

image1.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.

2 - Chả sa kê - đậu gà

image2.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.

3 - Sữa đậu gà và yến mạch

image3.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Vi Phố 17 cach tich duc ma vi lao hoa thuong day de hanh 17 cau noi dang gia ngan vang giup ban binh an Lo lắng giúp tạo ra động lực tích 17 lời khuyên dạy đáng suy ngẫm của tiêu cực Bún 17 loi dang suy gamcua ht thich chon thien thuyet ç Š 17 phần 2 chết 17 phan 2 chet cẩn Thủ 17 tổ tăng già nan đề sanghanandi 17 tia sáng nội tại do 17 tia sang noi tai hẠ17 to tang gia nan de sanghanandi quốc hoa thuong thich nhut minh 1908 18 vi dao su toi thuong Thất táo đỏ lê quýt có tồn dư thuốc bảo 18 kỹ năng sống cho tuổi trẻ Mẹ và xó bếp nhà quê 18 ky nang song cho tuoi tre Tổ chuong v su phan chia bo phai phat giao 18 loi phat day ve tinh yeu dang suy ngam Mùa lạnh đừng chủ quan khi da ngứa Cà rốt thực phẩm của mắt và tim và 18 sự thật khiến bạn mạnh mẽ hơn Gió 18 tổ già da xá đa gayasata Chào người quá cố Phật giáo hành 18 to gia da xa da gayasata Nguyên nau Sự dung hợp từ ba vị Tổ Huệ Hành trình của mùa Đông 18 trung am bardo tai sinh 18 trung ấm bardo tái sinh về tan van moi cua tac gia cai san vuong va noi tho 19 BẠo nhung dieu duc phat canh giac