GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay...

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.

Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay nấu với đậu gà cho "mùa chay":

1 - Nui nấu đậu

image1.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.

2 - Chả sa kê - đậu gà

image2.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.

3 - Sữa đậu gà và yến mạch

image3.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Vài cách dùng bí đao giải khát chữa Lòng chậm với chính mình cham voi chinh minh tinh tẠn chia sẻ với phật tử nhân ngày valentine phước có nghĩa là gì hở mẹ cau chuyen nguoi mu so voi Người có ai ở đời mãi đâu mà giận với nhã chùa báo thiên với lịch sự đau đớn chua bao thien voi lich su dau don Hoa Nhất ban chu câu cuối cùng nói với mẹ dung voi vang so sanh nguoi khac ト妥 Không nên đọc sách trên máy tính bảng chủ quan và lạc quan tổ a thiên tai thường xuyên bài học từ thiền tập với đức đạt thuơng cau chuyen ve chu cho cuu nguoi duoc ve voi coi hai cuc doan ma nguoi xuat gia can phai tranh xa Thiền Ni Lời phật dậy Thử làm món bánh bèo nước cốt dừa gs ngo bao chau voi chu de suy nghi ve viec hoc những quan niệm sai lầm về quy y tam bảo nhung dong song o giua Mứt thanh trà ngày Trung thu tấm Những điều bạn có thể chưa biết về Quán ăn chay độc đáo đừng vội phán xét người khác đừng vội vàng so sánh người khác 10 nghiệp lành mang lại phước đức dung voi mang con bat hieu 20 điều cần tu dưỡng trong đời người gs ngô bảo châu với chủ đề suy nghĩ dem nhac ve chon binh yen cua ca sy quach tan du quan diem cua nguoi phat tu ve ham nong toan cau ï¾ ï¼ kho dau la do tu minh lam ra vuon hoa phat giao