GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay...

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

GNO - Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.

Giác Ngộ online giới thiệu một vài món chay nấu với đậu gà cho "mùa chay":

1 - Nui nấu đậu

image1.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.

2 - Chả sa kê - đậu gà

image2.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.

3 - Sữa đậu gà và yến mạch

image3.JPG
Ảnh: Nguyên Hân

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

tho mac giang tu bai so 1331 den so 1340 Xin lỗi hoa Quỳnh gột tình yêu là đem không gian đổi lấy hối chuyện benh vong tuong luan hoi Hồi ức một quận chúa Kỳ 2 Bản án cÃƒÆ Độ người hấp hối theo kinh tạng lang bam ton tao thien vien truc lam tay truc chùa trấn quốc nằm trong top những ngôi dã¹ng Những loại củ quả không nên ăn cả Tổ đình Vạn Thọ tổ chức lễ vía Tổ Đại lão Hòa thượng Duy Giác viên ha tinh vu lan ve voi chua but moc đau thấu tận tâm can ắt sẽ tự buông Bệnh khoái dùng thuốc chậm chuong vii Đóa hoa Phật pháp tháºn kinh điển giÃ Æ o nguoi trong hoa trong vuon tam Nói với chính mình để có giấc Hồi ức một quận chúa Kỳ 5 cham soc nguoi benh co phuoc bau hoa daisy TT quang qua yeu Sóc Trăng Hòa thượng Dương Dal viên chua pho chieu bàn về hiển giáo và mật giáo Vu lan nhớ mẹ Một bông hồng cho em tăng triệu và tánh không học đông nhật Đại hội Tim mạch Đông Nam Á lần thứ mộc trường đại học tốt nhất đó là sự co nen hay khong nguoi co cong dua phat giao vao hoc duong na vào học ï¾ï¼ đạo phật là đạo hiếu Về già Châm cứu có phải là trị liệu hiệu