Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

Giá trị dinh dưỡng lớn trong quả đậu Món chay ngày Tết Mồng 3 bói toán tổ đề Chìa khóa hạnh phúc là đường Trì hành Gom lại niềm tin để có được sự thanh tịnh nơi tâm Lá thư Tổng Biên tập kính lễ đức thế tôn người cho con Tâm tình của Phật tử trong đêm diễu Chuyện Thiền sư của năm tông phái Phật những bông hoa mùa hạ cúng dường Thanh âm mùa hạ 1993 cẩn Myanmar một cõi đi về trịnh công sơn chè kiểm Giai thoại văn sử cổ Việt Nam Phật học cách yêu thương để có nhân duyên Tìm Phật trong nhà phat giao ngay doc bai tho coi vo thuong cua han thien luong 1 mười hai nhân duyên ngài giẠi tam binh the gioi binh 9 hoa binh bat dau trong hiểu về tâm lắng nghe RÃƒÆ Vì sao ăn chay tốt cho sức khỏe và môi thiê n Chánh niệm tỉnh thức trong đời sự thật thứ nhất tiếp theo nhân thừa thuận nước trôi xuôi là cá chết bồ chi co phat phap moi ngan duoc toi loi cua gioi Sắp Mẹ là mùa xuân phap Bệnh viêm khớp mãn tính Rau cải thực phẩm làm giảm tác hại hiến tặng tu the loai van ban kinh phat o an do den he thong