Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

kå ç nhin va lam chu cai gian dừng lại và cảm nhận clip ý nghĩa về dung lai va cam nhan clip y nghia ve tinh nguoi đừng làm con thiêu thân lang dung lam con thieu than Aspirin có tác dụng giảm nguy cơ ung thư bước an nhiên nhân duyên vì sao có sắc đẹp đừng mang đá đặt ở trong tâm tâm sự của một bác sỹ bị ung thư Rau mùi Gia vị ngon thuốc quý dung mang da dat o trong tam thien phat giao đừng mang đá đặt trong tâm dung mang da dat trong tam dung mạo đẹp đến từ đâu biet va khong biet dung mao dep den tu dau đừng một mình ra khơi biển đời nhiều sóng cả ai cũng có một thời tuổi trẻ dung mot minh ra khoi bien doi nhieu song ca Đạo đức kinh doanh theo Phật giáo ý niệm tung hoành trong mê lộ của tâm dung nen tham vong xoay chuyen nguoi khac co hay khong mot tinh yeu chan that soi dùng nhà phật pr bản thân việc thiện đừng nhìn thế giới đảo điên Nếu bạn yêu Sài Gòn dung nhin the gioi dao dien đừng phí hoài cuộc sống để đi phán dung phi hoai cuoc song de di phan xet nhung sai đừng quá dõi theo người khác mà đánh dung qua doi theo nguoi khac ma danh mat minh từ thể loại văn bản kinh phật ở ấn ma và ngạ quỷ đừng bao giờ nghĩ trẻ nít không biết dung bao gio nghi tre nit khong biet gi đừng biến mình thành công cụ của trò dung bien minh thanh cong cu cua tro bao luc đừng biến mình trở thành một bản sao dung bien minh tro thanh mot ban sao Cao khổ qua đậu bắp trị tiểu đường gọi hồn con trở về đừng biến tình yêu thành sợi dây ràng dung bien tinh yeu thanh soi day rang buoc đừng bỏ lỡ cuộc sống dù chỉ là