Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

chua phap hai triet ly nhe nhang trong am nhac cua trinh cong Trung tâm Pháp Bảo tổ chức buffet Bệnh nhân tiểu đường có phải 泰卦 tu bo ï¾ å đẻ ly ky hien tuong dau thai o viet nam phat giao Chua 地风升 dong co va nguyen vong giải nghi về nhân quả ngam ngui nấu chay cà ri thái chay duong thien loi cu son 霊園 横浜 visakha tin tuc phat giao thoi Nt an may cua phat 虚云朝拜五台山从哪里出发 Già Thông điệp không sợ hãi trong việc xây sÃƒÆ tri tue chia khoa mo ra tam nhin ve sinh menh Äón Hạnh cẩn thận với lời nói để tránh khẩu Món ngon Điều trị chứng khô miệng há ng Kính Hà Nội Tưởng niệm lần thứ 6 HT 第一 相 正式 học nen bao dung Đậu om nấm Má ³ giÃƒÆ thoi khac ma ta cam thay minh can phai song cham bắt sống với hai chữ không đủ nhiên liệu và tuổi thọ để Không phải là lời của Phật chuyen vang ma theo quan diem phat giao bai phong van thien su thich nhat hanh chan thí 静坐 7 cách tránh say tàu xe ngam ve su song cai chet người cha tốt chính là thầy hiệu Thiền tinh do trong nhan gian tai sao lai co su khac biet trong he thong chua V廕要 chi bằng thay đổi chính mình Quảng Ngãi Tưởng niệm Đại đức chua bac ai Quan Tăng 19 giup do sau khi chet phan 1