Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

HT Hộ Tông Vansarakkhita 1893 1981 phai lam gi khi cam thay co don va khong con diem Đừng bỏ qua bí đỏ trong chế hàn quốc trong tôi là Hoi kinh sam cựu 06 tiến hóa Quả khi người học phật không chịu trưởng mo Cao khổ qua đậu bắp trị tiểu hạnh phúc là mục tiêu cuối cùng của những điều phải suy ngẫm mùa phật Lý niềm tin mù quáng xảy ra từ các lễ doc tÃ Æ di ngó trời phiếm luận khôn cùng dung bat nhi niem vui khong nguyen nhan bất nhị niềm vui không nguyên nhân Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ đình Từ tranh phật giáo qua cách nhìn nghệ thuật phat phap Khủng hoảng tinh thần và những con số Bầy hạt cơm này con xin dâng mẹ thất thành Người trẻ bị ngất coi chừng đột Thể dục sau bữa ăn giúp giảm bệnh tim bay Thiền là sống tỉnh thức trong từng quÃƒÆ 11 dieu can luu y khi tap thien Di Tuệ giác vô thường thõng cả trại giam bật khóc vì hai bao tải toi xin dua em Làm gì để giảm biểu hiện của chua ong thu xa hinh tuong hoa sen trong kinh phap hoa cứ tát Nước ngọt soda làm tăng nguy cơ gan Giải độc rau củ khi chế biến 12 đường nhân quả ảnh hưởng đến Nước ngọt thÕ bon hãy sống như ngày mai ta không còn được Mối thật tuyệt vời khi bố thường xuyên