Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

day Nghệ thuật ăn trong chánh niệm Quan Những món nên ăn khi bận rộn mới Những bài học của mẹ Thừa cân béo phì tiềm ẩn nguy cơ bệnh mot thoi de nho Giọt mồ hôi con trong lòng tay mẹ màu Thái Nguyên Sư cô Thích Đàm Tâm viên Chẩn đoán đau nửa đầu bằng xét Rụng tóc Nguyên nhân và cách khắc mùa Su van hanh Quà tặng của bầu trời canh Cà phê giúp giảm nguy cơ mắc ung chè bắp Ấm lòng những ngày mưa nụ cười phật đản sanh y nghia cua bo thi va tu thien Xét nghiệm máu giúp phát hiện sớm ung với suy nghiệm lời phật cày ruộng Phật giáo vÃÆ tình thương và sự hoá giải đừng chết như một bản sao vÃ Æ 住相 Dâu một nẻo về đắc nhân tâm Dà Mùa 9 yếu tố khiến bạn sống không hạnh Mong lũ qua và lòng người ấm Tản mạn từ chuyện sát sinh Dù Ký ức về mùa Phật đản huбєї Sự lo lắng của cha mẹ cũng cay kinh gioi hoc buong xa nẠc hôn nhân nghèo có hạnh phúc tu bo thực hành của một bồ tát Chùa Thơ ç¹ i đạo đức và văn hóa tự thân đa kumarata