GNO - Rau câu ngâm nở, nhặt sạch cát. Cà rốt, bông lơ xắt miếng vừa ăn trụng qua nước sôi, nấm mèo...

Món chay từ rau câu chân vịt và củ quả

GNO - Tôi thích những sắc màu và hương vị tự nhiên trong nấu ăn. Rau câu chân vịt trước đây tôi thường chế biến làm món tráng miệng được nấu với đường phèn và gừng xắt sợi thì  nay được kết hợp với củ quả tạo thành món xào và món rau củ nấu đông rất bắt mắt và mát lành.

Nguyên liệu: Rau câu chân vịt, đậu bo, cà rốt, nấm mèo, bông lơ xanh, muối biển, miso.

Cách làm:

1 - Rau câu xào củ quả

nghan2.JPG
Rau câu xào củ quả - Ảnh: Nguyên Hân

Rau câu ngâm nở, nhặt sạch cát. Cà rốt, bông lơ xắt miếng vừa ăn trụng qua nước sôi, nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở mềm, bỏ gốc xắt miếng.

Xào pa-rô hay hành trắng với một ít dầu mè trên lửa vừa cho thơm (nếu kiêng ngũ vị tân thì bỏ qua bước này) kế đó cho cà rốt, bông lơ trụng qua nước sôi và nấm mèo vào xào chín, nêm muối hoặc tương miso cho vừa ăn, xong cho rau câu vào đảo sơ, tắt lửa.

2 - Rau củ nấu đông

Rau câu nấu với một ít nước cho tan mềm, sau đó cho cà rốt xắt hạt lựu, nấm mèo xắt sợi nấu mềm cùng với đậu bo, nêm muối và miso vừa ăn, trộn đều xong múc ra từng chén. Để nguội, cho vào tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn.

nghan1.JPG
Rau củ nấu đông - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay từ rau câu chân vịt và củ quả

心经全文下载 五痛五燒意思 Tự làm bánh ú tro đậm đà hương quê 大安法师讲五戒 Chùa Linh Sơn Tự 佛頂尊勝陀羅尼 士用果 機十心 Thiền Vipassana một nghệ thuật sống 一日善缘 佛教算中国传统文化吗 อธ ษฐานบารม 放下凡夫心 故事 ha tinh Trì chú với tâm thành bồ tát có thật không hạnh phúc là gì mà ai cũng phải tìm 寺庙的素菜 tam biet lang nghe Vì sao không nên ăn nhiều muối 佛教蓮花 打砸抢烧 Cuối thu đi thưởng trà ở Tâm trà quán 回向文 福智 หล กการน งสมาธ モダン仏壇 观世音菩萨普门品 Nguyên 5 nguyên nhân khiến răng ngả vàng 金宝堂のお得な商品 飞来寺 佛经讲 男女欲望 Giá န နက စ န င အတ 緣境發心 觀想書 pháp môn dựa trên nền tảng tự lực bÓ tát loai 佛子 簡単便利 戒名授与 水戸 Tầm sám hối xin hãy like và share có 築地本願寺 盆踊り Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ đình Từ Đôi điều chưa biết về Nhà hàng niềm doc há ng đời 二哥丰功效 Ngụ ngôn lá