GNO - Hôm nay, Giác Ngộ Online giới thiệu hai món chay làm từ mít non là gỏi mít và mít kho sả ớt.

Món chay với mít

GNO - Mít non là một trái cây quen thuộc trong ẩm thực của người miền Trung và mít rất cũng rất quen thuộc với bếp nhà chùa nhưng với những bếp gia đình nhất là ở thành phố món mít thường vẫn còn xa lạ.

Mít có thể chế biến rất nhiều món chay ngon, như là canh, gỏi, mít kho…

Hôm nay, Giác Ngộ Online giới thiệu hai món chay làm từ mít non là gỏi mít và mít kho sả ớt.

mit ngon ngon1.jpg
Gỏi mít là đây - Ảnh: Nguyên Hân

Gỏi mít

Nguyên liệu: mít non, mè, đậu phụng, phù chúc lá, hoặc đậu khuôn, rau răm, rau quế, pa-rô, kiệu, ớt, chanh, đường muối, bột canh chay.

Cách làm:
- Mít gọt vỏ, chẻ mít làm 4, hoặc làm 6 xắt lát mỏng cho vào nồi hấp
- Mè, đậu phụng rang xay nhỏ - Phù chúc lá chiên vàng. Đậu khuôn cắt lát mỏng chiên vàng sau đó cắt sợi. Một ít kiệu xắt sợi. - Giã nhuyễn kiệu, ớt, đường, muối, bột canh chay vắt một ít chanh (chanh có thể gia giảm theo khẩu vị). - Pa-rô xào dầu cho vàng. - Mít sau khi hấp mềm trộn đều hỗn hợp kiệu và gia vị, cho mè đậu phụng, phù chúc, đậu khuôn, dầu phi pa-rô, rau răm, rau quế trộn đều nêm nếm vừa ăn.

mit ngon ngon2.jpg
Bánh tráng nướng ăn kèm gỏi mít - Ảnh: Nguyên Hân

Món mít trộn ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng. Món gỏi mít có vị mặn chua ngọt, mùi thơm và vị béo của mè, đậu phụng rang. Gỏi mít có thể dùng làm món khai vị.
  Mít kho
Nguyên liệu: Mít non, xả, bột cari hoặc bột nghệ, nước dừa xiêm, gia vị

Cách làm:

- Mít cắt lát dày khoảng 1cm, chiên vàng - Sả bằm nhuyễn xào với dâu cho vàng thơm, cho bột cari (hoặc bột nghệ) vào, xong cho nước dừa xiêm vào nêm nếm gia vị vừa ăn, cho mít đã chiên vàng vào, nhỏ lửa cho mít thấm mềm là được.

mit ngon ngon6.jpg
Mít kho chay ăn ngon cơm dữ lắm, nên bạn đừng ngại ăn chay nhé - Ảnh: Nguyên Hân

Món mít kho dùng với cơm nóng rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay với mít

一息十念 Có thể nhiễm độc thủy ngân từ cá 2011 lich su thien tong nhat ban Giá trị của việc ở sạch Giảm cholesterol bằng ăn uống và điều thiền trong đời sống đại tướng võ 불교 경전 추천 phim Ni giới Nam bộ nửa đầu thế kỷ XX 轉識為智 Thịt đỏ 飞来寺 พ ทธโธ ธรรมโม u 緣境發心 觀想書 tuc 川井霊園 弥陀寺巷 精霊供養 Thêm bằng chứng về tác dụng chống ung Nhà 饒益眾生 モダン仏壇 皈依是什么意思 曹村村 Tiểu sử Cố Hòa Thượng Thích Thiện ทาน trí 佛教書籍 Quảng Nam Trưởng niệm cố Ni trưởng ก จกรรมทอดกฐ น trà 每年四月初八 æ æ Šäº å å ƒå 市町村別寺院数 陧盤 Đất 仏壇 おしゃれ 飾り方 Chùa Phi Lai Niệm khúc mưa Đất Lá thư Tổng Biên tập từ bi và trí tuệ Nước ngọt soda làm tăng nguy cơ 供灯的功德 雷坤卦 麓亭法师 オンライン坐禅会で曹洞宗の教えを学ぶ 羅侯羅 佛陀