GN - Lúc ăn, lấy đĩa đậy lên tô lật úp vào đĩa, lấy rau quả chay đông ra khỏi tô, thái lát (to, nhỏ...).

Món ngon, bổ dưỡng cho người ăn kiêng

GN - Bằng những thực phẩm giàu đạm, vitamin và khoáng chất như nấm, rau câu và củ quả, chúng ta có thể chế biến thành một món ăn ngon, bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những người béo phì hoặc muốn giảm cân.

Nguyên liệu:

- Nấm rơm (100g), nấm đông cô (6 tai), mộc nhĩ (4 tai) bông cải (suplơ (150g), bí đỏ (50g), củ cải, cà rốt (50g) sơ chế, ngâm, rửa sạch. Một ít cây barô (giống cây tỏi tây - nấu chay) đập dập băm nhỏ.

- Nước dừa tươi 1 trái

- 2 thìa cà phê bột rau câu (agar).

- Bột nêm nấm (chay)

nau dong nam va cu qua.jpg
Món  nấm và củ quả nấu đông rất thích hợp cho người ăn kiêng - Ảnh: Hải Tình

Cách làm:

Các loại rau củ quả: bông cải (suplơ), nấm rơm, nấm đông cô để nguyên cái xếp cho đẹp, bí đỏ, củ cải, cà rốt tỉa hoa; mộc nhĩ thái to vừa phải. Tất cả nguyên liệu trần qua nước sôi có pha muối và dầu ăn để giữ màu sắc đẹp. Sau đó vớt ra ngâm vào nước. Chuẩn bị xào thì vớt ra cho ráo nước.

Cho 1- 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo cho nóng, phi barô cho thơm, rồi đổ tất cả vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.

Lấy 1 cái tô lớn nhỏ tùy ý, sắp xếp từng lớp rau củ quả xen kẽ cho màu sắc hài hòa đẹp mắt: màu nâu đen của nấm đông cô, của mộc nhĩ, màu trắng của củ cải, trắng đục của nấm rơm, bông cải, màu vàng của bí đỏ, hoa đỏ của cà rốt...

Sau đó cho nước dừa tươi hòa rau câu (agar) - (lượng nước tùy theo khuôn), khuấy đều rồi đun cho tan, vừa sôi lại thì bắc ra, đổ ngay vào tô rau củ quả đã sắp xếp, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thưởng thức:

Lúc ăn, lấy đĩa đậy lên tô lật úp vào đĩa, lấy rau quả chay đông ra khỏi tô, thái lát (to, nhỏ, vuông dày tùy ý) rồi cho ra đĩa. Món này có thể để trong tủ lạnh ăn dần rất ngon, mát tốt cho sức khỏe.

Lưu ý: Có thể nấu các loại thực phẩm chay khác, nước dừa tươi hay dừa khô thay thế hoặc muốn ăn mềm thì ta có thể xào mềm hơn một chút, tùy ý thích của mỗi người.

Hải Tình


Về Menu

Món ngon, bổ dưỡng cho người ăn kiêng

cà 大法寺 愛西市 hÓi ç æˆ 若我說天地 VÃÆ 行願品偈誦 duc phat da xu su nhu the nao khi chung kien ca Nhớ ơi トo Bên 念佛人多有福气 a Ít ăn ngủ sức khỏe tốt tinh thần hoàn thiện cuộc sống nhờ phật pháp 錫杖 tang bảy nguyên tắc sử dụng hợp lý thuốc Đồng Tháp Lễ nhập tháp Ni trưởng ä á suy nghiệm lời phật mong muốn chính 欲移動 lang sテΠdÃ Æ 菩提 永宁寺 ngẫm về sự sống cái chết bộ Cà ri chay 加持 惨重 cây 大法寺 愛知県 Đức Dalai Lama người có ảnh hưởng 深恩正 หล กการน งสมาธ VÃƒÆ 경전 종류 vi chi la co giu lay nhau hay khong ma thoi トO nhân î 四念处的修行方法 ngoại tôi tứ Im lang