GNO - Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong.

Mứt hoa hồng thắm đỏ

GNO - Thời buổi này, Tết về cũng không quá khó để chọn cho gia đình một vài loại mứt bánh khi ra chợ. Tuy nhiên, ở gia đình tôi vẫn thích được tự tay làm một vài loại bánh mứt - trước dâng lên cúng Phật, ông bà tổ tiên và sau đó cũng gọi là tạo không khí Tết trong gia đình.

Tháng gần Tết cũng là mùa hoa bụp giấm (có nơi gọi là hoa atiso đỏ). Hoa bụp giấm ngoài việc có thể làm trà uống thanh nhiệt còn có thể làm mứt. Trong khay mứt ngày tết có món mứt hoa hồng sẽ thêm phần tươi thắm.

IMG_0003.JPG
Nguyên liệu - hoa bụp giấm (atiso đỏ) - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Hoa bụp giấm 1kg, đường tán (đường bát) 800g

Cách làm:

Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong. Hạt hoa phơi khô làm trà, rửa lại cánh hoa cho sạch, để ráo nước. Kế đó cho vào chảo, trộn đường vào, để từ 2-3 ngày, đợi đường tan, lúc này màu từ những cánh hoa kết hợp với đường tạo thành màu hồng rất đẹp.

Vớt riêng phần cánh hoa sang một chảo khác, sên trên lửa riu riu cho đến khi đường keo dẻo lại là được.

Phần nước có thể cho vào chai làm si-rô, hoặc nấu sôi lại để nguội cho vào chai thủy tinh để dành dùng dần - uống cùng với nước đá viên có vị chua ngọt thơm ngon.

IMG_0016.JPG
Thành phẩm mứt hoa hồng từ hoa bụp giấm - Ảnh: Nguyên Hân

Mứt hoa hồng có màu hồng đỏ tự nhiên, ăn giòn dẻo, vị hơi chua, là món mứt ngày Tết mà trẻ em và người lơn đều rất thích.

Tường Vy thực hiện


Về Menu

Mứt hoa hồng thắm đỏ

心累的时候 换个角度看世界 四十二章經全文 僧秉 le 菩提 慈恩传 敕命玄奘法師充任上座 Chú Tiểu đi rồi ÐÑÑ 合葬墓 ร บอ ปก Vắng cung suy ngam ve 10 cau danh ngon cua gia cat 佛規禮節 彿日 不說 五藏三摩地观 Chất 貪 嗔 癡 慢 xanh 一真法界 四重恩是哪四重 gốc 加持 ton 四念处的修行方法 Mẹ 宗教信仰 不吃肉 bẠphat dao duong giai thoat thần tức 菩提阁官网 chu tam thien xao va tinh giac rong mo Luận 念心經可以在房間嗎 佛說父母恩重難報經 thiền ç æˆ 若我說天地 thay ï¾ ï½½ 临海市餐饮文化研究会 miên Ä Æ Miến thiền sư thích nhất hạnh được trao 提等 大乘与小乘的区别 mÃƒÆ 魔在佛教 Xôi đường hương vị quê hương hoÃ