GNO - Những ngày giáp Tết cả nhà quây quần làm mứt - với tôi đó là niềm vui khó diễn tả được...

	Mứt khế đậm vị xuân

Mứt khế đậm vị xuân

GNO - Những ngày giáp Tết cả nhà quây quần làm mứt - với tôi đó là niềm vui khó diễn tả được thành lời. Đó là cách tạo không khí Tết trong nhà, hướng con trẻ đến những món mứt truyền thống ngày Tết.

Món mứt khế dung dị cây nhà lá vườn tự tay mình làm cho những người thân thương dẫu không được bắt mắt cũng đong đầy hương vị ngày Xuân.

IMG_0005.JPG
Mứt khế - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khế 5kg tươi, khế hơi chua sẽ ngon hơn, nếu chua quá thì hao đường. Đường tán (đường bát) 1kg, nếu khế chua thì có thể tăng thêm đường tùy theo khẩu vị, tắc ngâm muối 3 tháng, gừng tươi 1 củ.

Cách làm:

Khế rửa sạch, cắt thành từng múi, phơi khô héo tầm 3 nắng. Sau đó rửa qua lại với nước lạnh, để ráo nước, cho đường tán vào với một ít nước tắc muối, trộn đều, đợi đường tan, cho gừng xắt sợi hoặc xay nhuyễn và tắc muối cắt đôi - rim trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi đường keo sánh lại thì tắt lửa.

Mứt khế làm với đường tán nên có màu vàng nâu rất đẹp. Khế, tắc, gừng quyện vào nhau tạo thành một mùi thơm rất đặc trưng, kích thích vị giác.

Mứt khế không quá ngọt, có vị hơi chua của khế, cay cay của gừng, đậm đà vị tắc muối.

Ngày Tết với tiết trời se lạnh thưởng thức mứt khế cùng tách trà nóng sẽ ngon hơn.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Mứt khế đậm vị xuân

一日善缘 金宝堂のお得な商品 hãy thôi an phận 小人之交甜如蜜 文殊 弥陀寺巷 浄土宗 2006 世界悉檀 Môn phái Chúc Thánh giỗ Tổ Minh Hải 築地本願寺 盆踊り 饿鬼 描写 Vì sao khả năng giữ thăng bằng giảm 阿那律 Tỷ kheo khất thực nuôi cha mẹ được Nếu chỉ còn một ngày để sống Bạn đã ngủ đủ giấc chưa 천태종 대구동대사 도산스님 鎌倉市 霊園 ゆいじょごぎゃくひほうしょうぼう cuộc 曹洞宗総合研究センター 陧盤 色登寺供养 随喜 บทสวด vận 佛教算中国传统文化吗 Chạm tay vào mùa đông 三乘總要悟無為 hÓn quê giao ly duyen khoi than thuong chiec ao mau lam Ngôi sao không tắt อ ตาต จอส cách cúng rằm tháng bảy và những điều chùa tam bảo Đà nẵng niềm お仏壇 お供え Ăn uống gì tốt cho da 市町村別寺院数 tảng LÃƒÆ 福生市永代供養 O 精霊供養 tu bi chu om mani padme hung 仏壇 拝む 言い方 Rau má nước dừa dứa ngon mà lạ Cảm xúc tác động thế nào đến sức 与汝安心 åº 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢