GNO - Những ngày giáp Tết cả nhà quây quần làm mứt - với tôi đó là niềm vui khó diễn tả được...

	Mứt khế đậm vị xuân

Mứt khế đậm vị xuân

GNO - Những ngày giáp Tết cả nhà quây quần làm mứt - với tôi đó là niềm vui khó diễn tả được thành lời. Đó là cách tạo không khí Tết trong nhà, hướng con trẻ đến những món mứt truyền thống ngày Tết.

Món mứt khế dung dị cây nhà lá vườn tự tay mình làm cho những người thân thương dẫu không được bắt mắt cũng đong đầy hương vị ngày Xuân.

IMG_0005.JPG
Mứt khế - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khế 5kg tươi, khế hơi chua sẽ ngon hơn, nếu chua quá thì hao đường. Đường tán (đường bát) 1kg, nếu khế chua thì có thể tăng thêm đường tùy theo khẩu vị, tắc ngâm muối 3 tháng, gừng tươi 1 củ.

Cách làm:

Khế rửa sạch, cắt thành từng múi, phơi khô héo tầm 3 nắng. Sau đó rửa qua lại với nước lạnh, để ráo nước, cho đường tán vào với một ít nước tắc muối, trộn đều, đợi đường tan, cho gừng xắt sợi hoặc xay nhuyễn và tắc muối cắt đôi - rim trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi đường keo sánh lại thì tắt lửa.

Mứt khế làm với đường tán nên có màu vàng nâu rất đẹp. Khế, tắc, gừng quyện vào nhau tạo thành một mùi thơm rất đặc trưng, kích thích vị giác.

Mứt khế không quá ngọt, có vị hơi chua của khế, cay cay của gừng, đậm đà vị tắc muối.

Ngày Tết với tiết trời se lạnh thưởng thức mứt khế cùng tách trà nóng sẽ ngon hơn.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Mứt khế đậm vị xuân

丢失菩提心的因缘 帝国ホテル 英国フェア いこちゃん パスケース ذ ر ذ 凱圖國際 男女群島 易超龙电话 瀬川慶 生年月日 ご休心 リゼロ スバル ぬいぐるみ статград обществознание 倉持家文書 cẠ唐安琪丝妍社 知之为知之 不知为不知 是知也 秦嘉倪合集 富士浅間神社 供灯的功德 仙台市河川管理課 吉野町 賃貸 רכבי פנאי תמורה לכסף 旧大阪商船 конспект занятия 霊園 選び方 บทความบรรยายธรรม Mẹ 地下鉄平野 證嚴上人第一位人文真善美 平成工務店 пять тайноискателей и พระพ ทธศ ลปาว Niệm Phật Dược Sư được cảm ứng ไพศาล ก งวลก จ 肝内胆管 1次分枝 메랜 정벌 디시 日韩有码黄视频 開放式廚房 電飯煲 船の鍵 김혜수 이민기 도쿄 하와이 비행시간 冨高国子出身 ж еҺҹеә 无限音乐网 熊本市 観光 紙石鹸 香り 뱅가드 디시 접속 不感蒸泄量 اهنگتودلتپرواز Анкета сб пример