GNO - Cứ mỗi độ xuân về gia đình tôi lại cùng nhau làm những món mứt handmade để cùng đón xuân.

	Mứt lạc trong ký ức tuổi thơ...

Mứt lạc trong ký ức tuổi thơ...

GNO - Cứ mỗi độ xuân về gia đình tôi lại cùng nhau làm những món mứt handmade để cùng đón xuân. Nhưng có lẽ món mứt đã gắn với tuổi thơ của tôi nhiều nhất đó là món mứt lạc (đậu phộng).

Vị béo ngọt dìu dịu của món này làm tôi không thể nào quên được, là hương vị gói gọn cả tuổi thơ tôi trong đó. Mứt lạc vừa dễ làm, ăn ngon, lại rất giàu chất dinh dưỡng mà cả người lớn hay trẻ con đều thích.

m_t l_c.jpg
Mứt lạc và tách trà ngày xuân

Nguyên liệu:

Lạc (đậu phộng) 500g, lựa hạt to đã tách vỏ. Đường cát trắng 300g. Bột ngô 300g.

Cách làm:

Làm nóng chảo, cho lạc vào rang chín, nhớ đảo đều tay, để lửa nhỏ tránh cho lạc không bị cháy. Lạc chín trút ra đĩa. Cho bột ngô vào chảo rang lên tầm 2 - 3 phút, lưu ý nên để lửa lớn khi rang và đảo đều tay để bột không bị cháy và có màu vàng.

Nếu có lò vi sóng thì cho bột vào quay trong 2 phút (để làm mất mùi đặc trưng của bột). Cho một ít nước và đường vào chảo, đun đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sủi bọt tăm. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường sánh lại như si-rô, kéo ra thấy thành sợi. Lúc này đổ lạc vào, nhớ giảm lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 5 phút để đường bám quanh hạt lạc.

Tiếp sau đó, cho bột ngô đã rang vào, tiếp tục đảo liên tục nhanh và đều tay. Khi bột vừa phủ đều lên bề mặt lạc thì tắt lửa ngay và rây lạc cho bột thừa rơi bớt. Chờ lạc nguội là có thể dùng ngay, hoặc bỏ vào hủ để ăn dần.

Thật tuyệt vời khi ngày Tết vừa nhâm nhi bên ly trà nóng với một đĩa mứt lạc thơm ngon và cùng ngồi trò chuyện với người thân bạn bè...

Hồng Nho


Về Menu

Mứt lạc trong ký ức tuổi thơ...

Ăn gì để chống suy giảm thị lực 般若心経 読み方 区切り 経典 佛教名词 出家人戒律 BÃo น ท 首座 怎么面对自己曾经犯下的错误 淨界法師書籍 所住而生其心 Dây rún mẹ buộc đâu qua nổi định 閼伽坏的口感 横浜 公園墓地 Do đâu gan bị phá hủy đề å ç hóa giải những rắc rối trong quan hệ 戒名 パチンコがすき linh ứng hay nhiệm mầu á ÿ オンライン坐禅会 ç 寺院 插入法人份热饭擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦 bỏ 大法寺 愛西市 閩南語俗語 無事不動三寶 làm thế nào để có được cuộc sống Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu 利用宗教敛财的危害 ภะ 四念处的修行方法 phat phap 山地剝 高島 白話 华严经解读 thien tai thuong xuyen 南懷瑾 不空羂索心咒梵文 Môn PhÃÆp 念空王啸 ï¾ï½ Tăng cân làm tăng nguy cơ trẻ chết non お墓 更地 cám trái tim bất diệt của bồ tát thích việt æ ä½ å æ ¹æ žå