Nấu chay: Cà ri Thái chay

​Thiệttìnhđăngmónchaynhưsơncâycầu,sơnxongđầunàythìđầukiasơnđãbịtróc,rồimìnhquađầukiasơn,xongtrởlạiđầunày,cứvậymàlàm...ĐâylàbàicũbịthấtlạcnênDSlàmlại.Vậycũnghay,cóchuyệnchomìnhlàmhoài,làmsuốtđờimàvẫnkhônghếtchuyện,hênlàDSthíchlàmchuyệnnày,chứkhôngthôithì…chánchết
  Thiệttìnhđăngmónchaynhưsơncâycầu,sơnxongđầunàythìđầukiasơnđãbịtróc,rồimìnhquađầukiasơn,xongtrởlạiđầunày,cứvậymàlàm...ĐâylàbàicũbịthấtlạcnênDSlàmlại.Vậycũnghay,cóchuyệnchomìnhlàmhoài,làmsuốtđờimàvẫnkhônghếtchuyện,hênlàDSthíchlàmchuyệnnày,chứkhôngthôithì…chánchết. Làmthìlàm,nhưngtớithờikhóatuthìphảinhớmàbuôngnhe,mêlàmquáquêncôngphulàkiếpsautrởlạiđâylàmtiếpá.Mìnhphảibiếtcáinàolàchính,cáinàolàphụ,lấyphụlàmchínhthìluânhồimãikhôngbiếtđườngra,như lạcvàomêhồntrận…(ĐâylàlờiDStựnhắcnhởmình.)

MóncàriTháichaynàyhơicôngphu,nhưngrấtngon,thơmphứcluôn.ChacủaDSnấucàrinịngonđáođể,Chathườnghaynấucàriđểnguyênquảcủnhưcà,cànâu,đậubắp… Tớichừngdọnăn,Chalàmdĩamuốichanhớtvàdầmcácquảcủvào.Chaluônăncàrivớicơmdĩa,nhìnChachuẩnbịcácthứmàaicũngphátthèmđến…ướtáo.Bâygiờmỗilầnvềquê,bàconbênnộiDSđềunhắcđếnmóncàricủaCha.Chanấucàrilàphảicóhộtngòvàlácàri.CólầnhộtngòbênVNrấtkhanhiếm,Chaphảiđitậnvôvùngtrồngtrọtthậtsâu,nàinỉngườitađểlạichoíthạtngògiống.HômnayđăngmónnàysaonhớChaquáxácỡ,chắchômnàophảihỏiMẹcáchnấucàrinịcủaCha…DScầunguyệnchohươnghồnChasớmsiêusinhTịnhĐộ,nếuChađãsinhrồithìvềmàđộchochúngsinh…
 
Côngthứccho8phầnăn.

Nguyênliệu:

10tainấmđôngcô,nếukhôthìngâmnướcchomềm

2đinhhương(cloves)

1muỗngcanhhộtngòrí(corianderseeds)

1muỗngcàphêhộtngòom(cuminseeds)

5hộttiêuđen(blackpeppercorns)

1muỗngcàphêriềngbằm(mincedThaiginger)

2muỗngcanhsảbằm(mincedlemongrass)

2muỗngcàphêgừngbằm(mincedginger)

2muỗngcàphêbộtnghệ(turmericpowder)

1tráiớtcaybằm(mincedchilipepper,nếukhôngăncaythìkhỏinhe)

1củkhoailang,gọtvỏ,cắtmiếngvuông

2khoaitây,gọtvỏ,cắtmiếngvuông

2tráiớtchuông,cắtmiếngvuông

1tráicànâu,cắtmiếngvuông

1hộptàuhủ,cắtmiếngvuông

4tráicà,cắtlàmtư

6muỗngcàphêđường(haychấtlàmngọt)

2muỗngcanhmuối

1/2lon(200ml)nướccốtdừa(DSmuanướccốtdừatrongtiệmMỹ)

Cáchlàm:

1.Ngâmnấmđôngbằngnướcnóngchomaumềm,rửasạch,vắtráonước. Cắtchânnấmđểdànhlàmmónkhác,cắttainấmlàm4.

2.TrộngiavịphầnA,xaynhuyễnbằngmáyxaycàphê(giavịxaynấuliềnthìlúcnàocũngngonhơn).

3.TrộnđềugiạvịphầnB.

4.Bắtnóngnónglửacao,cho1/2muỗngcanhdầuvàonồichờnóng.Xàonấmchothơm.Trútradĩa

5.Làmnhưtrênchokhoaitây,cànâu,ớtchuôngtừphầnC.

6.Chotiếpdầuvàonồi,chogiavịtừphầnAvàokhửchothơm,kếđếnchogiavịtừphầnBvàokhửchothơm.
 
7.Chocàvàoxào,nêmnếmđườngmuối.

8.Chotấtcảkhoaitâyvàonồi,chếnướcchohơingập.Nấusôi15phút,thêmcànâu,ớtchuôngvàtàuhủ.

9.Nấuchođếnkhiraucủchín,khoảng15phút.

10.Chonướccốtdừavào,nấusôi,tắtbếp.

ChúccácbạnnấucàriTháichaythànhcông.
  BBTVuonhoaphatgiao.com
 

Về Menu

nấu chay: cà ri thái chay nau chay ca ri thai chay tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

truyen luc to hue nang phan 1 hon 2 000 ban tre ve tham du ngay tu sinh vien Hoằng pháp ở vùng đất mới mat cau nguyen hay cau xin phai chang cuoc doi da duoc lap trinh san thien khong lien can gi voi cach chung ta ngoi lam sao de xay dung hanh phuc gia dinh trong cuoc Phở bien vang dam nhin qua ba diem la biet ro mot gia dinh co hung vo thuong giua long thuc tai hanh phuc chinh la su yen binh trong the gioi noi 7 e omega ve voi yen tu nhan 709 nam phat hoang tran nhan kien cham ngon va nam dieu luat cua gia dinh phat tu 18 to gia da xa da tot cung cua phat phap la an lac ngoi chua to va noi tieng nhat tokyo bao cao ket qua tu tap cua khoa tu mua he huong SPIRULINA Chu suc manh tinh than thoi dai viet o dai cuong kinh phap hoa chua truc lam thanh luong kho tang sang suot vi dai cua tu tanh phat giao tu an do truc tiep truyen vao viet nam tu luyen tam xa mai tho truyen 1905 kim hay tao ra mot mua an cu that y nghia 一念心性 是 hoa thuong thich thanh chan 1905 ket ban nhu the nao trong thoi dai internet bung 弘忍 dung de nam thang troi qua trong hoi tiec hay nuong tua chinh minh de lam chu ban than Bí mật của tách trà ngon doi mat cua me Vấn vương sắc đỏ ngô đồng yeu minh ban co tin tuong tai sinh khong quy lan Quan