Nấu chay: Cà ri Thái chay

​Thiệttìnhđăngmónchaynhưsơncâycầu,sơnxongđầunàythìđầukiasơnđãbịtróc,rồimìnhquađầukiasơn,xongtrởlạiđầunày,cứvậymàlàm...ĐâylàbàicũbịthấtlạcnênDSlàmlại.Vậycũnghay,cóchuyệnchomìnhlàmhoài,làmsuốtđờimàvẫnkhônghếtchuyện,hênlàDSthíchlàmchuyệnnày,chứkhôngthôithì…chánchết
  Thiệttìnhđăngmónchaynhưsơncâycầu,sơnxongđầunàythìđầukiasơnđãbịtróc,rồimìnhquađầukiasơn,xongtrởlạiđầunày,cứvậymàlàm...ĐâylàbàicũbịthấtlạcnênDSlàmlại.Vậycũnghay,cóchuyệnchomìnhlàmhoài,làmsuốtđờimàvẫnkhônghếtchuyện,hênlàDSthíchlàmchuyệnnày,chứkhôngthôithì…chánchết. Làmthìlàm,nhưngtớithờikhóatuthìphảinhớmàbuôngnhe,mêlàmquáquêncôngphulàkiếpsautrởlạiđâylàmtiếpá.Mìnhphảibiếtcáinàolàchính,cáinàolàphụ,lấyphụlàmchínhthìluânhồimãikhôngbiếtđườngra,như lạcvàomêhồntrận…(ĐâylàlờiDStựnhắcnhởmình.)

MóncàriTháichaynàyhơicôngphu,nhưngrấtngon,thơmphứcluôn.ChacủaDSnấucàrinịngonđáođể,Chathườnghaynấucàriđểnguyênquảcủnhưcà,cànâu,đậubắp… Tớichừngdọnăn,Chalàmdĩamuốichanhớtvàdầmcácquảcủvào.Chaluônăncàrivớicơmdĩa,nhìnChachuẩnbịcácthứmàaicũngphátthèmđến…ướtáo.Bâygiờmỗilầnvềquê,bàconbênnộiDSđềunhắcđếnmóncàricủaCha.Chanấucàrilàphảicóhộtngòvàlácàri.CólầnhộtngòbênVNrấtkhanhiếm,Chaphảiđitậnvôvùngtrồngtrọtthậtsâu,nàinỉngườitađểlạichoíthạtngògiống.HômnayđăngmónnàysaonhớChaquáxácỡ,chắchômnàophảihỏiMẹcáchnấucàrinịcủaCha…DScầunguyệnchohươnghồnChasớmsiêusinhTịnhĐộ,nếuChađãsinhrồithìvềmàđộchochúngsinh…
 
Côngthứccho8phầnăn.

Nguyênliệu:

10tainấmđôngcô,nếukhôthìngâmnướcchomềm

2đinhhương(cloves)

1muỗngcanhhộtngòrí(corianderseeds)

1muỗngcàphêhộtngòom(cuminseeds)

5hộttiêuđen(blackpeppercorns)

1muỗngcàphêriềngbằm(mincedThaiginger)

2muỗngcanhsảbằm(mincedlemongrass)

2muỗngcàphêgừngbằm(mincedginger)

2muỗngcàphêbộtnghệ(turmericpowder)

1tráiớtcaybằm(mincedchilipepper,nếukhôngăncaythìkhỏinhe)

1củkhoailang,gọtvỏ,cắtmiếngvuông

2khoaitây,gọtvỏ,cắtmiếngvuông

2tráiớtchuông,cắtmiếngvuông

1tráicànâu,cắtmiếngvuông

1hộptàuhủ,cắtmiếngvuông

4tráicà,cắtlàmtư

6muỗngcàphêđường(haychấtlàmngọt)

2muỗngcanhmuối

1/2lon(200ml)nướccốtdừa(DSmuanướccốtdừatrongtiệmMỹ)

Cáchlàm:

1.Ngâmnấmđôngbằngnướcnóngchomaumềm,rửasạch,vắtráonước. Cắtchânnấmđểdànhlàmmónkhác,cắttainấmlàm4.

2.TrộngiavịphầnA,xaynhuyễnbằngmáyxaycàphê(giavịxaynấuliềnthìlúcnàocũngngonhơn).

3.TrộnđềugiạvịphầnB.

4.Bắtnóngnónglửacao,cho1/2muỗngcanhdầuvàonồichờnóng.Xàonấmchothơm.Trútradĩa

5.Làmnhưtrênchokhoaitây,cànâu,ớtchuôngtừphầnC.

6.Chotiếpdầuvàonồi,chogiavịtừphầnAvàokhửchothơm,kếđếnchogiavịtừphầnBvàokhửchothơm.
 
7.Chocàvàoxào,nêmnếmđườngmuối.

8.Chotấtcảkhoaitâyvàonồi,chếnướcchohơingập.Nấusôi15phút,thêmcànâu,ớtchuôngvàtàuhủ.

9.Nấuchođếnkhiraucủchín,khoảng15phút.

10.Chonướccốtdừavào,nấusôi,tắtbếp.

ChúccácbạnnấucàriTháichaythànhcông.
  BBTVuonhoaphatgiao.com
 

Về Menu

nấu chay: cà ri thái chay nau chay ca ri thai chay tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

tuyển xay co nhung noi am anh mang ten au nhá au Thuốc giảm đau làm tăng nguy cơ tim gia i cach day con qua buc thu cua mot nguoi me luon ton Tiểu đường trong thai kỳ có thể sinh Ngày thì khà Ngủ bao nhiêu là đủ Khuyến nghị mới hieu va quan chieu loi phat day トo may cu si nguyen van hieu 1896 chテケa 32 hoang nhan 602675 t kho cac ban xuat gia tre truye n nga n 7 buoc den mien cuc lac binh than voi sinh tu lối ç Š noi gion co phai la khau muon loi phat day ve dia vi bac chan nhan Bệnh khoái dùng thuốc Điều trị suy nhược tinh thần qua xét Một đời giới hạnh thanh cao nhiệt bão Chư chùa linh Ứng sơn trà hoa thuongj thich tam hoan 1924 bẠhỡi đạo đức đối xử bình đẳng nét khi ta mo tam minh Dựng tượng Quách Thị Trang trước Nước chanh ấm không đường tốt cho Ð Ð³Ñ Bodhgaya một ngày Bình Định Lễ tiểu tường cố Béo phì ở trẻ em đừng xem thường kim nguon goc va y nghia cua tet trung thu cuoc u buồn và cô đơn sẽ chẵng còn