GNO - Khổ qua cắt đôi bỏ hột, đậu lăng và kê hấp chín mềm, nêm một ít muối và pa rô, nấm mèo xắt nhỏ...

Nấu món chay trong chánh niệm

GNO - Học hạnh lắng nghe của Ngài, con tập lắng nghe tiếng nói cơ thể, lắng nghe người thân người thương, nhất là những người trong cơ thể hiện đang không được khỏe khoắn. Thực tập lắng nghe, vừa nấu ăn con vừa niệm danh hiệu Ngài - “Nam mô Bồ-tát Quan Thế Âm”, nguyện cầu món ăn con nấu khi người thương ăn vào sẽ xoa dịu được cơn đau, giải trừ được cơn đói và biết được cơ thể mình và người thương đang cần những món gì.

mon chay.jpg
Món khổ qua hấp - Ảnh: Nguyên Hân

Vừa nấu ăn con vừa niệm danh hiệu Ngài, con thực tập nấu ăn trong chánh niệm, chọn lựa những thực phẩm mát lành, làm dịu mát thân tâm. Những thực phẩm mà con chọn lựa để sử dụng không vì sức khỏe của người thọ dụng mà làm tổn hại đến những loài khác. Không chạy theo sở thích của vị giác mà nêm nếm những gia vị con biết chắc là không tốt cho sức khỏe của người thọ dụng.

Món khổ qua hấp là món con chọn để thực tập.

Nguyên liệu:

Khổ qua, đậu xanh (nếu người bệnh uống thuốc đang kiêng đậu xanh thì có thể thay thế loại đậu khác như là đậu lăng), kê, nấm mèo, muối biển, bột sắn dây, tương miso.

Cách làm:

Khổ qua cắt đôi bỏ hột, đậu lăng và kê hấp chín mềm, nêm một ít muối và pa rô, nấm mèo xắt nhỏ trộn đều với đậu và kê , kế đó sẽ nhồi vào ruột trái khổ qua cho vào xửng hấp khoảng 15 phút; thấy khổ qua chín mềm là được.

Quậy một muỗng cà phê bột sắn dây với nước lạnh và tương miso, xong khuấy đều tay trên lửa vừa cho bột chín, tưới trên khổ qua đã xắt miếng vừa ăn. Món khổ qua có vị hơi đắng nhưng rất mát lành cùng vị bùi của đậu và dẻo của kê. Ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Nấu món chay trong chánh niệm

se thao do toan bo chua cau hoi an dã¹ng Lễ húy kỵ lần thứ 258 Tuệ Bích can mot chu tam 東本願寺文庫 thiền trẻ tặng nhung la thu mau nhiem Dấu hiệu và một số cách phòng 姤卦 Trẻ ăn chay trường vài ý nghĩ nhỏ về đức dũng của 3 祈祷カードの書き方 心經抄經本 历世达赖喇嘛 ô su chet luon la le duong nhien 七五三 世田谷 插入法人份热饭擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦 Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 1 Ö 修行者 孕妇 修行人一定要有信愿行吗 佛教 念地藏圣号发愿怎么说 Chùa Long Hưng æ ¹æ å su 45 năm nhìn lại ngọn lữa Bồ Tát Thích 妙善法师能入定 Chạm dinh nghia ve tot va khong tot 経å åº 腳底筋膜炎治療 Ngủ không ngon làm xơ cứng động mạch 盂蘭盆会 応慶寺 Cỏ 人间佛教 秽土成佛 Mối quan hệ giữa tu sĩ Bánh trôi bánh chay Ly kì Hòn Đá Chém chùa Thập Tháp お墓の種類と選び方 tiến Tục làm bánh ú tro quê tôi vang 仏壇 のし Lòng 纯素烘焙替代品