GNO - Khổ qua cắt đôi bỏ hột, đậu lăng và kê hấp chín mềm, nêm một ít muối và pa rô, nấm mèo xắt nhỏ...

Nấu món chay trong chánh niệm

GNO - Học hạnh lắng nghe của Ngài, con tập lắng nghe tiếng nói cơ thể, lắng nghe người thân người thương, nhất là những người trong cơ thể hiện đang không được khỏe khoắn. Thực tập lắng nghe, vừa nấu ăn con vừa niệm danh hiệu Ngài - “Nam mô Bồ-tát Quan Thế Âm”, nguyện cầu món ăn con nấu khi người thương ăn vào sẽ xoa dịu được cơn đau, giải trừ được cơn đói và biết được cơ thể mình và người thương đang cần những món gì.

mon chay.jpg
Món khổ qua hấp - Ảnh: Nguyên Hân

Vừa nấu ăn con vừa niệm danh hiệu Ngài, con thực tập nấu ăn trong chánh niệm, chọn lựa những thực phẩm mát lành, làm dịu mát thân tâm. Những thực phẩm mà con chọn lựa để sử dụng không vì sức khỏe của người thọ dụng mà làm tổn hại đến những loài khác. Không chạy theo sở thích của vị giác mà nêm nếm những gia vị con biết chắc là không tốt cho sức khỏe của người thọ dụng.

Món khổ qua hấp là món con chọn để thực tập.

Nguyên liệu:

Khổ qua, đậu xanh (nếu người bệnh uống thuốc đang kiêng đậu xanh thì có thể thay thế loại đậu khác như là đậu lăng), kê, nấm mèo, muối biển, bột sắn dây, tương miso.

Cách làm:

Khổ qua cắt đôi bỏ hột, đậu lăng và kê hấp chín mềm, nêm một ít muối và pa rô, nấm mèo xắt nhỏ trộn đều với đậu và kê , kế đó sẽ nhồi vào ruột trái khổ qua cho vào xửng hấp khoảng 15 phút; thấy khổ qua chín mềm là được.

Quậy một muỗng cà phê bột sắn dây với nước lạnh và tương miso, xong khuấy đều tay trên lửa vừa cho bột chín, tưới trên khổ qua đã xắt miếng vừa ăn. Món khổ qua có vị hơi đắng nhưng rất mát lành cùng vị bùi của đậu và dẻo của kê. Ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Nấu món chay trong chánh niệm

зеркало кракен даркнет Trăm nhớ ngàn thương Viên ngọc luôn tỏa sáng của Phật giáo cửa Thịt đỏ 6 loại thực phẩm có thể gây chướng Món chay ngày Tết Mồng 3 供灯的功德 Þ 饿鬼 描写 大法寺 愛知県 Giao cảm cùng xuân พ ทธโธ ธรรมโม пѕѓ TP Hồ Chí Minh Tưởng niệm lần thứ 47 mưa Ho 仲顿巴尊者舍弃今生 dấu Tức Ç ï¾ å 陧盤 Niệm Phật 曹村村 tá³ quang ngu cua quoc su tue trung o nam duong mot hu tuc me tin can phai bo 緣境發心 觀想書 华严经解读 truyền giới bồ tát vô sanh pháp nhẫn 阿那律 cùng tìm hiểu học viện phât giáo larung người Liên hệ tinh thần bồ tát thích quảng đức còn hẠu Trần Nhân Tông Aspirin kéo dài tuổi thọ bệnh nhân Cao huyết áp ít nhiều người chưa Þ ทาน 上座部佛教經典 chua tien chau đức phật nhập thế độ sanh họa phước đến từ đâu Chuyện về đại sư nhiều cái cầu nguyệnlà chánh tín hay mê tín บทสวด ç ô nhiễm môi trường đến từ ô