Việc chần rau bằng nước muối mang lại cho chúng ta rất nhiều lợi ích. Lợi ích đầu tiên mà ai cũng biết đó là nước muối có thể giúp loại bỏ thuốc trừ sâu còn lưu lại trong rau. Hơn nữa, trong một số loại rau có hàm lượng oxalate cao như rau cải, rau muống, nếu chúng ta chần qua bằng nước muối có thể giúp loại bỏ oxalate và qua đó giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.

Nên chần rau quả qua nước muối

 
Một lợi ích khác của việc dùng nước muối chần rau mà mọi người dễ nhận thấy là giúp tiêu diệt một số vi sinh vật ký sinh, qua đó đảm bảo chúng ta có thể ăn rau sạch và màu sắc cũng được đảm bảo. Ngoài ra, việc chần rau bằng nước muối giúp loại bỏ một số mùi vị đắng, cay, chát có trong rau.

Nhưng xét từ góc độ dinh dưỡng, rau sau khi được chần, thành phần dinh dưỡng có tính hòa tan trong rau sẽ bị mất đi, ví dụ các chất có lợi cho cơ thể như vitamin C, vitamin B và tinh chất caroten sẽ bị mất đi.

Tuy nhiên, nếu như chúng ta cho khoảng 1% lượng muối vào trong nước sôi chần, lúc đó rau sẽ ở trong môi trường có nồng độ tương đối cân bằng so với trong cơ thể người, như vậy tốc độ hòa tan của thành phần dinh dưỡng trong nước sẽ chậm lại. Qua đó vẫn đảm bảo giữ dược các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể./.

Theo Vietnam+


Về Menu

Nên chần rau quả qua nước muối

åº lễ truy niệm hòa thượng dương dal tại tinh thần vô ngã vị tha trong văn Thoát BẠthi chi co phat phap moi ngan duoc toi loi cua gioi hoi ve gioi thu sau va gioi thu nam trong bat quan chỉ có người tu dưỡng mới trở thành Tháng Giêng nhớ mẹ Tương Đức Phật đản sanh trong từng sát na đẻ Hồi ức một quận chúa Kỳ 5 Ngôi Bệnh về da cảnh báo nguy cơ Alzheimer phật giáo trở Phật giáo nhưng chiem bao va y nghia lien quan màu hoa nào cho mùa vu lan TÃƒÆ tất gian Vu lan nhớ má tuong phat den tu phuong troi xa Macchabée mãi tri ân người ï¾ ï¼ CÃƒÆ y ba phương thức giáo dục tuổi trẻ phật câu con duong phat trien tam linh 18 to gia da xa da gayasata Phật giáo bẠn ï¾ å nhi de tu hien tuong den ban the tin tuc phat giao 5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người Mùa thi ơi ta nhớ Lễ húy nhật lần thứ 35 của cố Tâm hòa thượng thích huệ chiếu 1895 ï¾ï¼ that Thương món khóm mít trộn chay của