GNO - Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn.

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

GNO - Sáng nay ra chợ đến hàng bún gạo tươi, "Cô bán cho con khoảng ba bốn lạng bún" - cô nói: Vậy là 7 lạng đó hả? - rồi cô cười.

Dạ, có mình con ăn à! - Ai tới đây mua cũng nói "con mua đủ con và bạn con ăn". Con kiếm bạn ăn cùng đi, cho cô bán được nhiều chút chứ có mình con ăn ít quá, cô bán hông được bao nhiêu - nói rồi cô bật cười. Mình cũng chỉ biết cười mỉm chi trừ...

Câu chuyện nho nhỏ, vui vui ngày 14. Vui vì người xa lạ vẫn có thể trao nhau nụ cười. Nay ăn chay, tôi làm món bún nước tương.

bun nc tuong 1.jpg
Món bún nước tương dễ làm, ăn ngon - Ảnh: Trọng Hiếu

Hồi nhỏ thì nhà mình sẽ mua đậu hũ về xắt sợi rồi chiên giòn, sau đó bỏ vào xào cùng củ sắn xắt sợi. Nêm gia vị vừa ăn, muốn đẹp mắt thì cho vào tí nước tương sẽ có màu vàng đẹp nhưng nhớ trừ hao độ mặn của nước tương lát chan vào.

Có thể mua thêm mắm ruột chay, một số nơi gọi mắm thái. Sau khi chiên giòn đậu hủ xắt sợi thì cho gốc hành lá đập dập vào xào với mắm ruột, cho đến khi ráo giòn chút là được. Ai thích ăn giòn thì xào trên chảo lâu hơn một chút.

Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn. Thêm rau thơm và dưa leo bằm sợi nữa là ngon lành.

Ngon miệng trong chánh niệm!

Trần Trọng Hiếu


Về Menu

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

Xíu mại thuần chay khoi ç æˆ danh Ăn chay hÃƒÆ xuan Ngó 出家人戒律 放下凡夫心 故事 hai 火浣布袈裟 Chùa Xuân 做人處事 中文 Một 八大人覺經註 Rắn thần Naga trong văn hóa Phật 願力的故事 Tự å º cac cau hoi dap 00 nhân 萬分感謝師父 阿彌陀佛 luân Nên 迴向偈 8 tại sao chúng ta phải sống kỹ năng î ï muoi dieu trong yeu cua su tu hanh chua dien tho 1 2 3 ta đi ăn chay 佛教禪定教室 hủ du giÃƒÆ Lá i 每天都能聽到同行善友的善行 Hấp thu quá ít muối cũng gây hại cho 心經 診療 mười điều chớ vội tin theo lời phật mau muoi dieu cho voi tin theo loi phat day trung thu Ba nh trung thu chay đươ c mu a ÏÇ Ði tham miên già TrÃÆ