GNO - Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn.

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

GNO - Sáng nay ra chợ đến hàng bún gạo tươi, "Cô bán cho con khoảng ba bốn lạng bún" - cô nói: Vậy là 7 lạng đó hả? - rồi cô cười.

Dạ, có mình con ăn à! - Ai tới đây mua cũng nói "con mua đủ con và bạn con ăn". Con kiếm bạn ăn cùng đi, cho cô bán được nhiều chút chứ có mình con ăn ít quá, cô bán hông được bao nhiêu - nói rồi cô bật cười. Mình cũng chỉ biết cười mỉm chi trừ...

Câu chuyện nho nhỏ, vui vui ngày 14. Vui vì người xa lạ vẫn có thể trao nhau nụ cười. Nay ăn chay, tôi làm món bún nước tương.

bun nc tuong 1.jpg
Món bún nước tương dễ làm, ăn ngon - Ảnh: Trọng Hiếu

Hồi nhỏ thì nhà mình sẽ mua đậu hũ về xắt sợi rồi chiên giòn, sau đó bỏ vào xào cùng củ sắn xắt sợi. Nêm gia vị vừa ăn, muốn đẹp mắt thì cho vào tí nước tương sẽ có màu vàng đẹp nhưng nhớ trừ hao độ mặn của nước tương lát chan vào.

Có thể mua thêm mắm ruột chay, một số nơi gọi mắm thái. Sau khi chiên giòn đậu hủ xắt sợi thì cho gốc hành lá đập dập vào xào với mắm ruột, cho đến khi ráo giòn chút là được. Ai thích ăn giòn thì xào trên chảo lâu hơn một chút.

Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn. Thêm rau thơm và dưa leo bằm sợi nữa là ngon lành.

Ngon miệng trong chánh niệm!

Trần Trọng Hiếu


Về Menu

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

淨空法師 李木源 著書 น ทานชาดก 西南卦 Thi viết Ăn chay khoa học 永宁寺 曹洞宗管長猊下 本 Ð Ð³Ñ 大集經 å å お墓の墓地 霊園の選び方 若我說天地 các bạn trẻ thời nay nhìn cuộc đời x น ยาม ๕ 永平寺宿坊朝のお勤め 止念清明 轉念花開 金剛經 Hồi ức một quận chúa Kỳ 3 Người î トo Ä Æ 藏红色 佛经讲 男女欲望 菩提 æ ä½ å พนะปาฏ โมกข ç¾ vo chong 無量義經 Thái Bình Đại đức Chánh thư ký PG ペット供養 大法寺 愛知県 tin tuc phat giao 还愿怎么个还法 Một chút hoài niệm về Tết 간화선이란 Tết vui mà khỏe お仏壇 お手入れ va trai cai nghien Ăn nhiều rau củ quả để sống lâu 惨重 æ å 盂蘭盆会 応慶寺 Bảo 보왕삼매론 ï¾ ï¼ 演若达多 å ç æžœ å ç 加持成佛 是 一吸一呼 是生命的节奏