GNO - Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn.

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

GNO - Sáng nay ra chợ đến hàng bún gạo tươi, "Cô bán cho con khoảng ba bốn lạng bún" - cô nói: Vậy là 7 lạng đó hả? - rồi cô cười.

Dạ, có mình con ăn à! - Ai tới đây mua cũng nói "con mua đủ con và bạn con ăn". Con kiếm bạn ăn cùng đi, cho cô bán được nhiều chút chứ có mình con ăn ít quá, cô bán hông được bao nhiêu - nói rồi cô bật cười. Mình cũng chỉ biết cười mỉm chi trừ...

Câu chuyện nho nhỏ, vui vui ngày 14. Vui vì người xa lạ vẫn có thể trao nhau nụ cười. Nay ăn chay, tôi làm món bún nước tương.

bun nc tuong 1.jpg
Món bún nước tương dễ làm, ăn ngon - Ảnh: Trọng Hiếu

Hồi nhỏ thì nhà mình sẽ mua đậu hũ về xắt sợi rồi chiên giòn, sau đó bỏ vào xào cùng củ sắn xắt sợi. Nêm gia vị vừa ăn, muốn đẹp mắt thì cho vào tí nước tương sẽ có màu vàng đẹp nhưng nhớ trừ hao độ mặn của nước tương lát chan vào.

Có thể mua thêm mắm ruột chay, một số nơi gọi mắm thái. Sau khi chiên giòn đậu hủ xắt sợi thì cho gốc hành lá đập dập vào xào với mắm ruột, cho đến khi ráo giòn chút là được. Ai thích ăn giòn thì xào trên chảo lâu hơn một chút.

Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn. Thêm rau thơm và dưa leo bằm sợi nữa là ngon lành.

Ngon miệng trong chánh niệm!

Trần Trọng Hiếu


Về Menu

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

慈恩传 敕命玄奘法師充任上座 lễ tưởng niệm húy nhật lần thứ 15 一念心性 是 法鼓山聖嚴法師教學 山風蠱 高島 Þ 空寂 น ยาม ๕ 大乘方等经典有哪几部 大法寺 愛西市 làm thế nào để không trở thành nạn 人生七苦 æ 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 thiền 五藏三摩地观 sự thật thứ nhất tiếp theo 横浜 公園墓地 Đau mãn tính sau sinh dẫn đến nguy cơ Truyền kỳ về vị thiền sư tổ nghệ 大安法师讲五戒 涅槃御和讃 五十三參鈔諦 น ทานชาดก 氣和 Tiểu sử HT Thích Huệ Hà 八吉祥 錫杖 大乘与小乘的区别 機十心 禮佛大懺悔文 å åˆ å お墓の墓地 霊園の選び方 ï¾ ï½ å ç 淨空法師 李木源 著書 Mạng 西南卦 浄土真宗 お守り 轉識為智 khất 盂蘭盆会 応慶寺 講演会 禅 thú tức 南懷瑾 佛教讲的苦地 彿日 不說 Ä Æ