GNO - Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn.

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

GNO - Sáng nay ra chợ đến hàng bún gạo tươi, "Cô bán cho con khoảng ba bốn lạng bún" - cô nói: Vậy là 7 lạng đó hả? - rồi cô cười.

Dạ, có mình con ăn à! - Ai tới đây mua cũng nói "con mua đủ con và bạn con ăn". Con kiếm bạn ăn cùng đi, cho cô bán được nhiều chút chứ có mình con ăn ít quá, cô bán hông được bao nhiêu - nói rồi cô bật cười. Mình cũng chỉ biết cười mỉm chi trừ...

Câu chuyện nho nhỏ, vui vui ngày 14. Vui vì người xa lạ vẫn có thể trao nhau nụ cười. Nay ăn chay, tôi làm món bún nước tương.

bun nc tuong 1.jpg
Món bún nước tương dễ làm, ăn ngon - Ảnh: Trọng Hiếu

Hồi nhỏ thì nhà mình sẽ mua đậu hũ về xắt sợi rồi chiên giòn, sau đó bỏ vào xào cùng củ sắn xắt sợi. Nêm gia vị vừa ăn, muốn đẹp mắt thì cho vào tí nước tương sẽ có màu vàng đẹp nhưng nhớ trừ hao độ mặn của nước tương lát chan vào.

Có thể mua thêm mắm ruột chay, một số nơi gọi mắm thái. Sau khi chiên giòn đậu hủ xắt sợi thì cho gốc hành lá đập dập vào xào với mắm ruột, cho đến khi ráo giòn chút là được. Ai thích ăn giòn thì xào trên chảo lâu hơn một chút.

Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn. Thêm rau thơm và dưa leo bằm sợi nữa là ngon lành.

Ngon miệng trong chánh niệm!

Trần Trọng Hiếu


Về Menu

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

四比丘 五藏三摩地观 moi lien he giua nao va tam 機十心 三身 nhân duyên vì sao có sắc đẹp cội 建菩提塔的意义与功德 横柱指合掌 心经全文下载 八吉祥 百工斯為備 講座 หล กการน งสมาธ 了凡四訓 三心 Sống hòa bình lạc quan với ung 淨空法師 李木源 著書 不可信汝心 汝心不可信 浄土宗お盆のお経 盂蘭盆会 応慶寺 chết khát bên cạnh dòng sông î bảo phÃÆt ß Tưởng niệm tuần chung thất tho mac giang tu bai so 1301 den so 1310 Cách bảo quản đậu phụ tươi Bánh trung thu chay được mùa トO 一仏両祖 読み方 phước phải do chính mình tạo nên chứ 大法寺 愛知県 Bánh sa kê một món khai vị thuần chay nga re 佛頂尊勝陀羅尼 ï¾ ï½ vo nga thiç 墓の片付け 魂の引き上げ 사념처 å ç æžœ hái 錫杖 niệm Tuà cổ 曹洞宗管長猊下 本 楞嚴經全文翻譯白話文及全文