GNO - Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn.

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

GNO - Sáng nay ra chợ đến hàng bún gạo tươi, "Cô bán cho con khoảng ba bốn lạng bún" - cô nói: Vậy là 7 lạng đó hả? - rồi cô cười.

Dạ, có mình con ăn à! - Ai tới đây mua cũng nói "con mua đủ con và bạn con ăn". Con kiếm bạn ăn cùng đi, cho cô bán được nhiều chút chứ có mình con ăn ít quá, cô bán hông được bao nhiêu - nói rồi cô bật cười. Mình cũng chỉ biết cười mỉm chi trừ...

Câu chuyện nho nhỏ, vui vui ngày 14. Vui vì người xa lạ vẫn có thể trao nhau nụ cười. Nay ăn chay, tôi làm món bún nước tương.

bun nc tuong 1.jpg
Món bún nước tương dễ làm, ăn ngon - Ảnh: Trọng Hiếu

Hồi nhỏ thì nhà mình sẽ mua đậu hũ về xắt sợi rồi chiên giòn, sau đó bỏ vào xào cùng củ sắn xắt sợi. Nêm gia vị vừa ăn, muốn đẹp mắt thì cho vào tí nước tương sẽ có màu vàng đẹp nhưng nhớ trừ hao độ mặn của nước tương lát chan vào.

Có thể mua thêm mắm ruột chay, một số nơi gọi mắm thái. Sau khi chiên giòn đậu hủ xắt sợi thì cho gốc hành lá đập dập vào xào với mắm ruột, cho đến khi ráo giòn chút là được. Ai thích ăn giòn thì xào trên chảo lâu hơn một chút.

Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn. Thêm rau thơm và dưa leo bằm sợi nữa là ngon lành.

Ngon miệng trong chánh niệm!

Trần Trọng Hiếu


Về Menu

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

Vu lan chuẩn bị bữa chay cho cả nhà niềm đường 士用果 Con đường có lá me bay ban hieu buong xa nghia la gi sự đản sinh của đức phật 因地不真 果招迂曲 hoài linh và những nghệ sỹ có duyên Thích Nhật Từ Chùa Keo một di tích kiến trúc nghệ å ç æžœ Trẻ ăn chay trường Thử Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 49 ngày พระร ตนตร ย 佛頂尊勝陀羅尼 白骨观全文 Đâu là dấu hiệu nhận biết sớm bệnh 否卦 vài cách dùng bí đao giải khát chữa Chị em nghiền thực phẩm chay mùa Thêm bạn để khỏe mạnh vui vẻ hơn ban ve nghiep chung va nghiep rieng cua moi 班禅达赖的区别 阿那律 永宁寺 đêm qua hoa chết nguoi Người thầy vỡ lòng Rau quả chống tia cực tím chua quan lan Cho mà vỏ táo giúp phòng ung Xuân Thiền 12 loai nhan qua bao ung con nguoi can ghi nho 13 suy ngẫm về lời phật dạy qua cuộc sanh di tim tu nga cua thoi dai moi ç Quan niệm về Tịnh độ Quen mà lạ Chè đậu xanh viên rau câu Khánh Hòa Lễ húy kỵ Tổ Phước Tường tức Hòa Thượng Đạt Bổn và Chùa Kim Na vị thuốc hạ khí tiêu đờm Chuyện về đại sư nhiều cái 妙性本空 无有一法可得 tuổi trẻ và vấn đề đến với đạo nguồn gốc của đạo phật