GNO - Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn.

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

GNO - Sáng nay ra chợ đến hàng bún gạo tươi, "Cô bán cho con khoảng ba bốn lạng bún" - cô nói: Vậy là 7 lạng đó hả? - rồi cô cười.

Dạ, có mình con ăn à! - Ai tới đây mua cũng nói "con mua đủ con và bạn con ăn". Con kiếm bạn ăn cùng đi, cho cô bán được nhiều chút chứ có mình con ăn ít quá, cô bán hông được bao nhiêu - nói rồi cô bật cười. Mình cũng chỉ biết cười mỉm chi trừ...

Câu chuyện nho nhỏ, vui vui ngày 14. Vui vì người xa lạ vẫn có thể trao nhau nụ cười. Nay ăn chay, tôi làm món bún nước tương.

bun nc tuong 1.jpg
Món bún nước tương dễ làm, ăn ngon - Ảnh: Trọng Hiếu

Hồi nhỏ thì nhà mình sẽ mua đậu hũ về xắt sợi rồi chiên giòn, sau đó bỏ vào xào cùng củ sắn xắt sợi. Nêm gia vị vừa ăn, muốn đẹp mắt thì cho vào tí nước tương sẽ có màu vàng đẹp nhưng nhớ trừ hao độ mặn của nước tương lát chan vào.

Có thể mua thêm mắm ruột chay, một số nơi gọi mắm thái. Sau khi chiên giòn đậu hủ xắt sợi thì cho gốc hành lá đập dập vào xào với mắm ruột, cho đến khi ráo giòn chút là được. Ai thích ăn giòn thì xào trên chảo lâu hơn một chút.

Nước tương pha chung tỏi ớt băm, thêm vào chút chanh, chút đường và chút nước cho dã bớt vị mặn. Thêm rau thơm và dưa leo bằm sợi nữa là ngon lành.

Ngon miệng trong chánh niệm!

Trần Trọng Hiếu


Về Menu

Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương

Kính áp tròng giúp gì cho sức khỏe ngoi chua co con lai º Å o chua Bệnh loãng xương không chỉ gặp ở nữ Phụ nữ mãn kinh cần chế độ ăn như nguyện văn minh nơi của thiền ám 修妬路 nhung cau noi y nghia giup ban thay doi trong cuoc Bánh flan thuần chay mát lành bổ dưỡng Ä Æ ThẠVắng Do 17 tổ tăng già nan đề sanghanandi Má i trả 曹洞宗 放下凡夫心 故事 lÃÅ 燒指 ngôi chùa có 100 tượng phật bằng đất là Šhóa thân của lạt ma yeshe gặp được 5 người này bạn đã vô 轉識為智 người bạn tốt đề trung tang la gi co hay khong dung doi con lon moi day phat phap Dẫu tháng bảy qua Về muon y ö mưa Mát 彿日 不說 phat giao viet nam voi tuoi tre cuộc hành trình tâm linh nơi mỗi con phuoc phai do chinh minh tao nen chu khong the cau Tiếc thương cố Hòa thượng Thích Minh Trẻ nhìn màn hình trong bao lâu thì an truyện ngắn 7 bước đến miền cực HT vi tet cua nhung dua con xa que 坐禅 Cho mà Một thời làm điệu Vu lan