Nội vào thu. Sương giăng, khói tỏa, phố hè đã xào xạc rơi từng vạt lá sấu cong veo, ngả vàng rồi mà vẫn còn tươi roi rói. Trong không khí yên tĩnh ấy, thả bánh xe về phía Quảng Bá, ta sẽ gặp những đầm sen đang trút dần hương sắc, chuẩn bị hóa thân vào bùn đất để đợi đến mùa sau như trong những câu thơ: Rồi im lặng em nhìn anh như thể. Mùa sen kia không tàn lụi, không buồn. Những lá biếc như chiều nay mây biếc. Em tận cùng hương sắc có như sen.

Nghệ thuật ướp chè sen Tây Hồ

Gạo sen đang được rắc vào chè Thái Nguyên. Sau ba bốn lần ướp và sấy như thế mới được chè sen thành phẩm
Nội vào thu. Sương giăng, khói tỏa, phố hè đã xào xạc rơi từng vạt lá sấu cong veo, ngả vàng rồi mà vẫn còn tươi roi rói. Trong không khí yên tĩnh ấy, thả bánh xe về phía Quảng Bá, ta sẽ gặp những đầm sen đang trút dần hương sắc, chuẩn bị hóa thân vào bùn đất để đợi đến mùa sau như trong những câu thơ: Rồi im lặng em nhìn anh như thể. Mùa sen kia không tàn lụi, không buồn. Những lá biếc như chiều nay mây biếc. Em tận cùng hương sắc có như sen.

Không chỉ khơi nguồn cho cảm xúc thi ca và đi vào ký ức của biết bao nhiêu người dù không còn trẻ tuổi, sen Tây Hồ còn gắn liền với một thói quen đã trở thành nếp văn hóa rất Hà Nội, đó là nghệ thuật ướp chè sen.

Những đầm sen mênh mang phía Tây Hồ từ cả trăm năm nay, thực ra chỉ phục vụ một mục đích là lấy nhụy, ướp chè sen. Hãy cùng TNTS trở lại với mùa sen Tây Hồ trong những hình ảnh kể về câu chuyện làm chè sen của những người dân Quảng Bá.

 


Công việc hái sen bắt đầu từ 5 giờ sáng mỗi ngày. Chỉ một ít sen được hái với cuống dài cho người thích cắm hoa còn phần lớn để bán cho những gia đình có nghề ướp chè sen


Công việc của họ là bứt các cánh hoa, tách lấy những hạt “gạo sen” màu trắng ngà trên đầu các sợi nhụy, đó là phần thơm nhất của bông sen và dùng để ướp chè



Nhiều nhà đăng ký mua, chủ đầm phải chia sen đều cho từng hộ


Cả nhà ông Lê Văn Giao ở xóm Chùa, phường Quảng Bá đang làm sen ngay từ sáng sớm, khi sen về đến nhà


Bé gái này dậy sớm cùng ông bà, bố mẹ để làm sen


Từ ba trăm bông sen, thu được ba lạng “gạo sen”. Giá mỗi bông sen một nghìn đồng. Mỗi cân chè ướp sen cần khoảng 1.000 bông sen. Giá của mỗi ký chè sen lên đến vài triệu đồng vì thế. Mà chỉ sen Tây Hồ mới đủ thơm để ướp được chè sen


Những đầm sen mênh mông một góc Hồ Tây được trồng để lấy hoa ướp chè sen là vẻ đẹp không thể thay thế của Hà Nội

Lưu Quang Phổ (Thanh niên)


Về Menu

Nghệ thuật ướp chè sen Tây Hồ

Ï phat 鎌倉市 霊園 飞来寺 อธ ษฐานบารม 七五三 大阪 경전 종류 二哥丰功效 Lễ giỗ Tổ Tuệ Bích Phổ Giác lần 精霊供養 墓地の販売と購入の注意点 お墓参り Hành trang của người xuất gia Ðức 因地當中 Vì sao ung thư tuyến giáp ngày càng Phật giáo 墓石のお手入れ方法 佛教教學 Đồng Tháp Đại thọ bách tuế một vị อ ตาต จอส giã 佛教算中国传统文化吗 ゆいじょごぎゃくひほうしょうぼう 文殊 ÏÇ Kinh bát nhã イス坐禅のすすめ คนเก ยจคร าน 饿鬼 描写 Lưu giữ ký ức Tết cho con cháu 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法 อธ ษฐานบารม 皈依是什么意思 Phật học Vườn Tâm trao giải Vượt 築地本願寺 盆踊り 一日善缘 每年四月初八 永平寺宿坊朝のお勤め 禅诗精选 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 世界悉檀 Ở gần nơi có nước giúp thân tâm an 仏壇 通販 忍四 緣境發心 觀想書 Húy kỵ Hòa thượng khai sơn chùa Phước Tin 簡単便利 戒名授与 水戸 蒋川鸣孔盈