GNO - Cách chế biến món ngưu bàng hầm mơ muối có lẽ khó nhất là thời gian, còn lại đều rất đơn giản.

Ngưu bàng hầm mơ muối

GNO - Ngưu bàng thường được trồng nhiều ở miền Bắc để làm món ăn, khá bổ dưỡng với vị ngọt rất tự nhiên từ củ nên không cần sử dụng gia vị khi chế biến - là món chay đủ dưỡng chất, thích hợp cho tất cả mọi người.

IMG_2397.JPG
Ngưu bàng hầm mơ muối - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu chế biến món này gồm ngưu bàng, mơ muối và gừng.

Rửa sạch đất trên củ ngưu bàng một cách nhẹ nhàng với 1 bàn chải mềm hoặc dụng cụ tương tự. Đừng bỏ vỏ ngoài vì nó tạo ra mùi thơm dễ chịu cho món ăn.

Cắt củ ngưu bàng dài cỡ đường kính nồi, thêm mơ muối và nước vừa đủ 
Khi nước sôi, hạ nhiệt để sôi liu riu cho tới khi ngưu bàng mềm tầm 7-8 tiếng đồng hồ, cố gắng để ngưu bàng tiết ra càng nhiều nước càng tốt.

Theo đó, thường tỷ lệ 200g ngưu bàng:1 quả mơ muối và 1 muỗng cà phê giấm mơ - có thể gia giảm tùy khẩu vị. Cạn nước cho gừng cắt chỉ vào trộn đều.

Cách chế biến món ngưu bàng hầm mơ muối có lẽ khó nhất là thời gian, còn lại đều rất đơn giản. Đây là món ăn ngon lành với vị ngọt rất tự nhiên - có thể ăn chơi như một món mứt nhưng không sử dụng đường, hoặc dùng với cơm cháo đều rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Ngưu bàng hầm mơ muối

harald với luận văn cao học về phật cuộc đời thánh tăng ananda phần 7 Ngoại phi a cuô i con đươ ng ai tham dinh Quảng ngữ của Thiền sư Huyền Sa Tông Ngày chay ăn đơn giản với món bún Khói trinh dÃƒÆ tay thay trong tay con bùi xuan trong net dep nguoi tu con mat thu hai chuong ngai tren con duong tu Thế å nh QuẠlời khuyên các đệ tử của tôi tùy duyên và bảy đức hạnh của người tham luận tại đại hội đại biểu thuc trung am Chất xơ kéo dài tuổi thọ cho bệnh nhân kho dau va niet Hà Nội Tưởng niệm cố Trưởng lão hinh tuong banh xe trong phat giao wat lan kuad co can phai di moi tu duoc Chùa got rua tam hon sơ lược tiểu sử tổ sư minh Đăng quang lễ húy nhật chư lịch đại tổ sư tổ tho phat tai nha va nhung dieu can biet vai suy nghi ve viec di chua cua tuoi tre tieng nhu 1954 khat Người thầy tuyệt vời những câu đối hay cho ngày tết mất Pho Món chay ngày Tết chuong iii Sự giác ngộ dễ thương chua tran quoc nam trong top nhung ngoi chua dep Lễ húy nhật lần thứ 35 của cố Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 2 Phạm hạnh của người xuất gia dung vi do ma lam kho chinh minh khai quảng