GNO - Cách chế biến món ngưu bàng hầm mơ muối có lẽ khó nhất là thời gian, còn lại đều rất đơn giản.

Ngưu bàng hầm mơ muối

GNO - Ngưu bàng thường được trồng nhiều ở miền Bắc để làm món ăn, khá bổ dưỡng với vị ngọt rất tự nhiên từ củ nên không cần sử dụng gia vị khi chế biến - là món chay đủ dưỡng chất, thích hợp cho tất cả mọi người.

IMG_2397.JPG
Ngưu bàng hầm mơ muối - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu chế biến món này gồm ngưu bàng, mơ muối và gừng.

Rửa sạch đất trên củ ngưu bàng một cách nhẹ nhàng với 1 bàn chải mềm hoặc dụng cụ tương tự. Đừng bỏ vỏ ngoài vì nó tạo ra mùi thơm dễ chịu cho món ăn.

Cắt củ ngưu bàng dài cỡ đường kính nồi, thêm mơ muối và nước vừa đủ 
Khi nước sôi, hạ nhiệt để sôi liu riu cho tới khi ngưu bàng mềm tầm 7-8 tiếng đồng hồ, cố gắng để ngưu bàng tiết ra càng nhiều nước càng tốt.

Theo đó, thường tỷ lệ 200g ngưu bàng:1 quả mơ muối và 1 muỗng cà phê giấm mơ - có thể gia giảm tùy khẩu vị. Cạn nước cho gừng cắt chỉ vào trộn đều.

Cách chế biến món ngưu bàng hầm mơ muối có lẽ khó nhất là thời gian, còn lại đều rất đơn giản. Đây là món ăn ngon lành với vị ngọt rất tự nhiên - có thể ăn chơi như một món mứt nhưng không sử dụng đường, hoặc dùng với cơm cháo đều rất ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Ngưu bàng hầm mơ muối

chùa trấn quốc nằm trong top những ngôi chùa thánh duyên hòa thượng thích thanh chân 1905 le vu lan nen cung vao ban ngay suy ngam doi dieu ve su tiep can giao ly dao phat tap tenh lam nguoi tuyen tap 10 bai so 132 Tiểu sử Bồ tát Thích Quảng Đức 1897 truyen cay but Ä Æ ruou bo cuoc vui chong tan cha ơi con thèm được một lần nghe Macchabée mãi tri ân người 廙nh Vì sao con người nên ăn uống thuần Lễ húy kỵ Tổ khai sơn Thiên Thai thiền Họa 5 thuoc do can ban ve phuong phap luan phat giao những tháng năm làm chú tiểu tham lam la mot lieu thuoc doc Các thực phẩm bảo vệ mắt triển lãm y phục tu sĩ phật giáo nam 43 PhẠt ÃƒÆ Cơm Rau khoai lang chữa bệnh bao cao ket qua tu tap cua khoa tu mua he huong chẳng lầm về nhân quả con đường hướng thượng thiền sư thích nhất hạnh được liên vÆ á n hoa phẠt già o bốn Không Phát quách tuấn du chuẩn bị tổ chức live quẠv Tha má Ÿ Dù Cẩn thận với món chay giả mặn gia dầu nhung nguoi nu xuat gia tu phat co chung duoc Lễ húy nhật lần thứ 35 của cố trải lòng của một tu sĩ về tệ nạn Phạm hạnh của người xuất gia dung vi do ma lam kho chinh minh Lá sen và trà xanh giúp giảm cân con đường dẫn đến trái tim người mẹ