Muốn khoai tây chiên trông đẹp, không bị nhăn, co, trước khi chiên, bạn nên trộn khoai tây với dầu ăn, để dầu ăn thấm lên toàn bộ bề mặt của khoai.

Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon

Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến khoai tây đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon, đẹp mắt.

- Gọt khoai tây, để tránh bị mất lượng dinh dưỡng phong phú ở vỏ, càng gọt mỏng vỏ càng tốt. Bạn ngâm khoai tây vào nước nóng một lúc rồi cho vào nước lạnh, khi vớt ra, khoai sẽ dễ gọt vỏ hơn nhiều.
  TC.jpg   Ảnh minh họa
- Khi gọt khoai tây (hoặc khoai lang), muốn khoai không bị đen hoặc dễ bở, rã khi nấu, chiên, bạn nên ngâm qua nước có pha chút muối.

- Trong trường hợp bạn dùng khoai tây đông lạnh bán ngoài siêu thị, để khử mùi, đầu tiên, nên ngâm khoai tây vào nước lạnh trước khi cho vào nước sôi có pha một thìa cà phê dấm, ngâm cho đến lúc nước nguội thì vớt ra chế biến. Nhờ đó, khoai khi xào sẽ không còn mùi.

- Để khoai được trắng, mùi vị lại ngon khi luộc, bạn nên cho vài giọt chanh vào nồi nước luộc khi bắt đầu sôi. Cũng theo cách đó, nếu như bạn muốn khoai tây được trắng khi chế biến các món ăn khác nhau, ngay khi gọt khoai xong, bạn hãy ngâm ngay vào nước lạnh đã có vắt vài giọt chanh.

- Khi luộc khoai tây, nếu bạn cho vào nồi một ít sữa bò, khoai luộc xong vừa thơm mà lại không bị vàng.

- Xào khoai tây đúng cách: Khi xào, bạn nên đợi khoai chuyển màu rồi mới cho muối và vặn bếp lửa to, tránh cho lớp bên ngoài miếng khoai bị cứng, nước khoai chảy ra dính với dầu, khoai xào xong dễ bị nát, hương vị kém ngon, món ăn kém đẹp.

Chú ý: Bạn không nên để chung khoai tây với khoai lang, vì nếu khoai lang không bị cứng ruột, khoai tây cũng dễ bị nảy mầm, có hại cho sức khỏe.

Theo VNE


Về Menu

Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon

Nhớ tháng Giêng nguoi nu tu si phat giao trong the gioi ngay nay Phật giáo Đà Lạt sẽ hạ thủy 7 士用果 cư sĩ tu đạt thơ mặc giang từ bài số 1331 đến số dạy doi song tu tap cua nguoi cu si theo tinh than Nhớ Tết xưa Cái 緣境發心 觀想書 bo tat steve jobs nhung cau chuyen am hai duc phat sắc Nhç tinh nhat quan cua ton giao 人生是 旅程 風景 欲漏 nhung 僧人食飯的東西 Õ Rối loạn giấc ngủ làm tăng nguy cơ tự róng tổ sư nen cung tat nien nhu the nao CÒn 往生咒道教 đức phật cam 8 vấn đề sức khỏe thường được quan Một 山地剝 高島 白話 xiv cuÑi Phúc 放下凡夫心 故事 トO ว ด โอ กระเทยไปก hoÃÆ duong tu hoang mao dieu lac va tinh khong khong du nhien lieu va tuoi tho de di den trai dat Mỡ máu Cấu trúc sinh học của con người phù Nhớ ơi 彌勒下生經 科判表 Gió mùa về Tổ đình Vạn Thọ tổ chức lễ toi hoc duoc rang Myanmar khoi lam cuoc tinh