Muốn khoai tây chiên trông đẹp, không bị nhăn, co, trước khi chiên, bạn nên trộn khoai tây với dầu ăn, để dầu ăn thấm lên toàn bộ bề mặt của khoai.

Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon

Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến khoai tây đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon, đẹp mắt.

- Gọt khoai tây, để tránh bị mất lượng dinh dưỡng phong phú ở vỏ, càng gọt mỏng vỏ càng tốt. Bạn ngâm khoai tây vào nước nóng một lúc rồi cho vào nước lạnh, khi vớt ra, khoai sẽ dễ gọt vỏ hơn nhiều.
  TC.jpg   Ảnh minh họa
- Khi gọt khoai tây (hoặc khoai lang), muốn khoai không bị đen hoặc dễ bở, rã khi nấu, chiên, bạn nên ngâm qua nước có pha chút muối.

- Trong trường hợp bạn dùng khoai tây đông lạnh bán ngoài siêu thị, để khử mùi, đầu tiên, nên ngâm khoai tây vào nước lạnh trước khi cho vào nước sôi có pha một thìa cà phê dấm, ngâm cho đến lúc nước nguội thì vớt ra chế biến. Nhờ đó, khoai khi xào sẽ không còn mùi.

- Để khoai được trắng, mùi vị lại ngon khi luộc, bạn nên cho vài giọt chanh vào nồi nước luộc khi bắt đầu sôi. Cũng theo cách đó, nếu như bạn muốn khoai tây được trắng khi chế biến các món ăn khác nhau, ngay khi gọt khoai xong, bạn hãy ngâm ngay vào nước lạnh đã có vắt vài giọt chanh.

- Khi luộc khoai tây, nếu bạn cho vào nồi một ít sữa bò, khoai luộc xong vừa thơm mà lại không bị vàng.

- Xào khoai tây đúng cách: Khi xào, bạn nên đợi khoai chuyển màu rồi mới cho muối và vặn bếp lửa to, tránh cho lớp bên ngoài miếng khoai bị cứng, nước khoai chảy ra dính với dầu, khoai xào xong dễ bị nát, hương vị kém ngon, món ăn kém đẹp.

Chú ý: Bạn không nên để chung khoai tây với khoai lang, vì nếu khoai lang không bị cứng ruột, khoai tây cũng dễ bị nảy mầm, có hại cho sức khỏe.

Theo VNE


Về Menu

Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon

ThẠngÅ công đức bố thí Tượng đài Thái hậu Ỷ Lan Tôn vinh ÄÆ pháp Ngồi nhiều không tốt cho sức khỏe nhung chiu duoc thong kho moi co the truong thanh hà tĩnh phát hiện chuông đồng cổ chùa chúc thánh Truyền Tương lang ngam ky quan phat giaoco xua bac nhat the Một am triển hinh anh nguoi phat tu thuan thanh trong thoi hien la phu nu đức đạt lai lạt ma nói về phật giáo 無我 Khoảnh khắc con đối diện với lòng Vài nét về sơ tổ sáng lập dòng Phát minh ra miếng dán giảm đau tới 12 vai suy nghi ve quan niem dinh menh va phat giao chùa diệu viên Lúc nhỏ dị ứng dấu hiệu nguy cơ tim trong Lối sống lành mạnh giúp giảm 45 nguy sức mạnh của sự tu hành tinh xuan ca khai mạc hội chợ ẩm thực chay lần 妙蓮老和尚 Mẹ tôi Thiền định giúp kiểm soát đường Từ bi tức là Quán Thế Âm ngôi chùa trên cổ đảo phap một ông vua phật tử quả báo nhãn tiền tuoi Mật tông Tây Tạng dòng 5 tri soi mat Quan điểm của Phật giáo về nghèo khó những điều nên biết về tam tai và cúng nhắm mắt lại rồi con sẽ thấy ban Phật thủ món quà cho sức khỏe lÃ Æ m Xin