100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắp cải tím, một củ hành tây trắng, 20g cơm dừa non, một trái dưa chuột, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đập giập, 30g mè rang vàng.

Nộm "thập nhị nhân duyên"

Nguyên liệu:

Gia vị: bốn muỗng xúp giấm, ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp tương ớt, một muỗng cà phê muối.

Thực hiện:

Giò chay thái sợi mỏng, dài khoảng 7cm. Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt. Cơm dừa gọt bỏ vỏ lụa bám ngoài, dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt. Tất cả thái sợi mỏng.

Hoa chuối ngâm vào nước có pha vài giọt chanh cho trắng, vớt ra, để ráo. Bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng. Hành tây bóc vỏ, tách từng cánh, thái sợi dọc. Giá sống nhặt bỏ rễ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.

Hòa hỗn hợp giấm, đường, tương ớt, muối, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Bày các nguyên liệu trên ra đĩa, mỗi thứ một góc. Khi ăn, cho mỗi thứ một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang.

Lê Anh  ghi (PNTPHCM)

Hướng dẫn: Cơm chay Bồ Đề Tâm - Ngoại Ô Quán (63 Trần Duy Hưng, Q.Cầu Giấy; 32 Bà Triệu, Q.Hoàn Kiếm; 9 Nguyễn Gia Thiều, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội).


Về Menu

Nộm "thập nhị nhân duyên"

thich nhat tu ngoai cam tinh Món tình có nên uống rượu không bạo chua than quang tam Tết vui mà khỏe Tu báo hiếu mẹ cha đâu chỉ một ngày duong Hỏi đáp noi gion co phai la khau nghiep Hành trang của người xuất gia Ðức đường thiền lối cũ Đường kỳ Ăn chay ăn khôn ngoan ca sĩ sỹ luân và mẹ lên chùa cài hoa bÃƒÆ phat giao va nhung dong chay tu tuong hien dai Yêu lắm nét chữ của con kỷ Giới thân bệnh tâm không bệnh trống Công tịnh phat su tóm phước 66 tứ bữa phía Magnesium khoáng chất cần thiết cho cơ Lễ húy kỵ lần thứ 44 cố Đại lão 12 vấn đề xã hộidưới cái nhìn phật Ăn chay khoa học đạt sức khỏe vàng loi phat day ve tinh yeu nam nu yeu cung phai hoc ngà n một năm nhìn lại một chặng đường chùa trịnh công sơn vet Giao tiếp với người độc đoán ở nơi da kiếp niem sức hỏa mẹ dấu yêu tay vot so 1 the gioi novak djokovic quy nguong