100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắp cải tím, một củ hành tây trắng, 20g cơm dừa non, một trái dưa chuột, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đập giập, 30g mè rang vàng.

Nộm "thập nhị nhân duyên"

Nguyên liệu:

Gia vị: bốn muỗng xúp giấm, ba muỗng xúp đường, hai muỗng xúp tương ớt, một muỗng cà phê muối.

Thực hiện:

Giò chay thái sợi mỏng, dài khoảng 7cm. Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt. Cơm dừa gọt bỏ vỏ lụa bám ngoài, dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt. Tất cả thái sợi mỏng.

Hoa chuối ngâm vào nước có pha vài giọt chanh cho trắng, vớt ra, để ráo. Bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng. Hành tây bóc vỏ, tách từng cánh, thái sợi dọc. Giá sống nhặt bỏ rễ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.

Hòa hỗn hợp giấm, đường, tương ớt, muối, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Bày các nguyên liệu trên ra đĩa, mỗi thứ một góc. Khi ăn, cho mỗi thứ một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang.

Lê Anh  ghi (PNTPHCM)

Hướng dẫn: Cơm chay Bồ Đề Tâm - Ngoại Ô Quán (63 Trần Duy Hưng, Q.Cầu Giấy; 32 Bà Triệu, Q.Hoàn Kiếm; 9 Nguyễn Gia Thiều, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội).


Về Menu

Nộm "thập nhị nhân duyên"

Đổ nghiệp Bốn cách đơn giản giúp phòng chống mất tin sac 抢罡 từng sợi tóc nhẹ nhàng rơi xuống Ăn chay theo phong cách Tây Tạng giữa Sài Ăn nhiều chất xơ để phòng tránh ung đàn vien ngoc minh chau Não QuẠThuốc lá điện tử làm suy giảm miễn diệu Thầy ï¾ ï¼ van de hon nhan theo quan diem phat giao gia tai thuc thu Mất trí nhớ ở phụ nữ nghiêm trọng Mật ong có tác dụng kháng khuẩn mạnh cung co hon 02 loi noi dau ngoại tôi lê Kính áp tròng có gây nguy hiểm cho mắt Kính áp tròng có gây nguy hiểm cho mắt khi chap tac hay lam phat su co phai la tu hay Ăn chay không thiếu chất như nhiều chua vien quang Hương nắng quê nhà Tiểu sử Cố Hòa Thượng Thích Thiện nuong điều thien Đạm thực vật giúp no lâu hơn đạm nghia Vui Thá Ÿ Tức ý Câu Chuyện Dòng Sông và dịch giả Phùng não Nơi hãy dừng lại mỗi ngày để cùng kiến con mat thu hai chuong ngai tren con duong tu mot nha hoc phat uyen tham PhÃÆp 5 tan o thai lan Chùa Bảo Tạng Chùa Linh Sơn THICH QUANG DUC ï¾ï½½