GNO - Pa-tê đậu đỏ có vị thơm của ngũ cốc rang, vị dẻo của đậu đỏ, vị béo của bơ mè; ăn cùng bánh mì...

Pa-tê đậu đỏ

GNO - Làm món pa-tê đậu đỏ với một vài gợi ý về nguyên liệu, bạn đọc có thể gia giảm thêm một vài nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị của mình và những người cùng thưởng thức.

nghan1.JPG
Pa-tê đậu đỏ nhìn rất bắt mắt - Ảnh: Ng.Hân

Nguyên liệu:

Đậu đỏ là nguyên liệu chính nên lượng sẽ nhiều hơn (tỷ lệ đậu đỏ với các loại đậu khác là 7/3) đậu phụng, hạt hạnh nhân, bơ mè, bột ngũ cốc  rang, dầu ô liu hoặc dầu dừa đều được.

Cách làm:

Đậu đỏ ngâm mềm loại bỏ hạt hư mọt, luộc mềm, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một ít nước. Đậu phụng, hạt hạnh nhân rang vàng xay nhuyễn.

Cho chảo lên bếp xào pa-rô và hành trắng băm nhuyễn (nếu cử ngũ vị tân thì bỏ qua bước này) với một ít dầu ô liu cho đến khi hành vàng thơm thì cho hỗn hợp đậu xay nhuyễn vào trộn đều thêm bơ mè, và một ít bột ngũ cốc hoặc bột sắn dây vào. Nếu hỗn hợp lỏng, nêm muối và nước tương vừa ăn.

Kế đó, bôi dầu quanh khuôn cho khỏi dính, sau đó cho hỗn hợp đậu vào và nướng bằng lò nướng khoảng 15 phút, nhiệt độ 180 - 200 độ. Xong để nguội.

nghan2.JPG
Pa-tê đậu đỏ ăn cùng bánh mì - Ảnh: Ng.Hân

Pa-tê đậu đỏ có vị thơm của ngũ cốc rang, vị dẻo của đậu đỏ, vị béo của bơ mè; ăn cùng bánh mì với một ít dưa leo hoặc ăn với cơm, xôi đều ngon.

Nguyên Hân


Về Menu

Pa tê đậu đỏ

Từ Rạch Cát tới Tòa Đại Kinh địa tạng Sơ lược tiểu sử tổ sư Minh Đăng Vùng ký ức 士用果 di Làm gì để giảm nguy cơ ung thư Bí đỏ táo đen và đậu dinh dưỡng bỏ Khổ cÓn 轉識為智 น ยาม ๕ tinh xa ngoc tam 根本顶定 彼岸 お疲れ様のし Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 2 Ăn đường nhiều có hại như thế nào Phật giáo Tiếp tha 曹洞宗 与佛文化有关的字词常见 執著的故事 hòa thượng thích thiền tâm 1925 Nghe pháp 淨行品全文 深觀諸法皆如幻 Biến doi mat biet tu giao そうとうしゅう canh thập cẩm nấu chua cay rÃƒÆ Truy niệm cung tống kim quan cố 華嚴三聖 微妙莊嚴 n câu chuyện dành cho những người bạn Trái 2014 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 hành m¹ Rối loạn giấc ngủ làm tăng nguy cơ tự róng bạn bổn sư 8 cách giúp bạn cai thuốc lá hiệu quả