Nếu món cuốn chay chỉ có rau và bì thính làm từ củ sắn (củ đậu) hoặc bí xanh thì nhân làm món phở cuốn chay Sài Gòn này khác hẳn, chưa có trong bất cứ nhà hàng chay nào.

Phở cuốn chay Saigon

Phở cuốn chay có thể dùng làm món chính trong bữa ăn tiếp khách, bữa ăn trong gia đình. Một món chay mới làm từ bánh phở khi bày trên bàn ăn vừa thấy bắt mắt, ngon, giòn, thơm và rất ngon miệng.

phocuon 1.jpg

phocuon 2.jpg

Chun b thc phm:  

-  Bánh phở tấm     :  0,5 kí

-  Nấm hương         :  50 g (hoặc nấm đông cô)

-  Nấm tươi              :  100 g

-  Rau tiến vua        :  0,5 g

-  Xà lách                 :  200 g

-  Dưa leo                :  2 trái

-  Gia vị                    :  Tiêu, bột nêm chay, maggi, dấm, dầu mè tinh luyện.

-  Rau thơm            :  Ngò rí (mùi), húng quế hoặc húng láng.

-  Sốt Maijonaise

Sơ chế:

-  Bánh phở cắt miếng to bản 8 x 15 cm

-  Nấm hương rửa sạch ngâm cho mềm, thái nhỏ

-  Rau tiến vua ngâm nước nóng 20 phút thấy mềm vớt ra làm sạch, thái nhỏ

    (nếu không có rau tiến vua dùng 1 thứ dưa leo cũng được)  

-  Nấm tươi sạch, thái nhỏ.

-  Dưa leo bỏ ruột, thái lát dày 0,5 cm, rồi cắt dọc nhỏ như đầu đũa,cắt 6 cm.

-  Maggi pha loãng bằng chút nước sôi để nguội và đường là được - dùng để chấm.

Chế biến:

-  Nấm hương, nấm tươi, rau tiến vua, xào chín, cho chút bột nêm. Trước khi bắc ra cho vài giọt dầu mè tinh luyện, đảo đều.

-  Xúc ra đĩa để nguội.

-  Lấy bánh phở đặt lên đĩa hoặc cái mâm sạch để cuốn

-  Đặt ít xà lách, rau thơm, cọng dưa leo, 1 muổng nhân, 1 ít majonaise rồi

    cuộn tròn.         

Lưu ý: Sốt majonaise sẽ giúp cho nhân bánh thơm và ngon. Nếu không dùng có thể thay bằng đậu hũ non.

Theo  Unesco Ẩm Thực Việt


Về Menu

Phở cuốn chay Saigon

深水埗拉鍊維修 зима может быить красивой bßi 背中 角栓 禁 ときめいて嗚咽悶え捻じれる 斜視 高齢者 دانلود سریال فیلتر 李晁逵 chùa hải ninh 松下紗栄子 別名 所沢 わかるとできる Вила Билјана скопје 卡巴斯基免费版key 여자취미 扬舞 サロモン アルファクロス4 和彫 彫金 cứu крип лягушка дота 2 西沙群岛教师教学反思 Văn hóa uống trà Nét đẹp truyền 免费阅读左欣欣 福祉用具たいすこーど äåäæåæåäåä 黄冈打炮 李欣頻 Canh 確認実施 阿彌陀經教材 захаров николай พระห ไห ユナイテッドアローズ 七分袖 4пда форум 茶湯料とは ワーゲン壊れやすい ám 認知症 症状 判断 个人发言稿格式范文 五个以 瀝瀝在心 藥師經 入館 ดอกมะล ว นแม окисление диоксида серы 金宝堂のお得な商品 果報者 พระพ 李照坤 ç æçå Чжан Юаньин снова похудел жалею что 10 лет назад