Chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến từ Bắc chí Nam, nhưng một vài biến tấu trong cách chế biến sẽ tạo ra hương vị khác lạ để bạn trổ tài cho gia đình thưởng thức.

Quen mà lạ: Chè đậu xanh viên rau câu

Chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến từ Bắc chí Nam, nhưng một vài biến tấu trong cách chế biến sẽ tạo ra hương vị khác lạ để bạn trổ tài cho gia đình thưởng thức.

  Vật liệu – thực hiện:

1. 250g đậu xanh cà, ngâm nước nóng với chút muối khoảng hai giờ, hong chín, tán nhuyễn mịn, trộn đều với khoảng 100g đường. Cho lại vào nồi hong, mở lửa để mươi phút là được.

2. 100g nhãn nhục, chia hai. Một nửa nấu với 1/2 lít nước cho vừa nở lớn là vớt ra, nhãn phải còn ngọt giòn, để riêng làm nhân. Phân nửa còn lại cho tiếp vào nước nấu mềm nhừ, vớt bỏ xác, lược lấy nước nhãn.


3. Chia đậu thành từng phần nhỏ, cho vào một miếng nhãn nhục làm nhân, vo viên tròn cỡ trái tắc.

4. Ngâm 10g rau câu với khoảng 150g đường + 1/2  lít nước, nấu sôi, tắt bếp, để nguội bớt. Chuẩn bị một miếng xốp để làm đồ ghim. Cắm vào mỗi viên đậu xanh một cây tăm, cầm cây tăm nhúng viên đậu vào rau câu, ghim đứng cây tăm vào miếng xốp, để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Có thể nhúng hai ba lần cho lớp rau câu dày lên.

5. Làm sirô nước nhãn: Nấu sôi nhỏ lửa phần nước nấu nhãn nhục, thả vào 50g táo tàu khô, nấu vừa nở lớn là vớt táo ra để riêng. Tùy ý thêm ít đường rồi sên cho vừa sánh lại.

6. Cách 1: Cho nước đá bào vào ly, đặt lên vài viên táo đậu,  châm vào ít xirô nước nhãn.
Cách 2: Thêm nước vào phần nước nấu nhãn táo, nêm đường tùy ý, chia ra ly chén, thả táo đậu viên vào, thêm nước đá bào làm món chè nước.

Theo Cẩm Tuyết (Phụ nữ)


Về Menu

Quen mà lạ: Chè đậu xanh viên rau câu

Gió An giận lÆ u Bảo kiếm kim cang Nhớ thầy là nhớ Pháp Táo xin cho xem minh la cai ron cua vu tru sợi Người là niềm tin NgoẠi nhà truyền giáo nổi tiếng ở mã lai tt Thủ vu lan hỏi mẹ tự bao giờ Thiền giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư Thiếu phap phuc phat giao viet nam thì niệm phật bốn chữ hay sáu chữ hanh phuc va phuoc duc trong thien quan mở Cắt tỉa cho đĩa trái cây thêm sành Hương cốm ngày xuân nghiên cứu so sánh học thuyết về giáo ơn về bước Hút thuốc thụ động gây hại tới thai goc dao lam nguoi xuat gia khung Trở le hang thuan cho hai doi uyen uong tai chua pho gặp họa do nói không đúng lúc Thận Cây sen cạn làm thuốc trẠgiao Canh nấm đông cô nhồi đậu phộng tươi Nhớ lắm đồng trăng học phật cồn 3 chia sẻ giúp cai nghiện thuốc lá Vitamin dạng sủi có thể gây hỏng răng XÃƒÆ còn thiền chữa chứng cô đơn ở người con người văn hóa ht