GNO - Món gỏi cuốn chấm tương sẽ làm lạ miệng cho cả nhà. Thích hợp với những ai thích rau sống...

Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay

GNO - Những ngày Tết hầu như ai cũng đã ngán với bánh chưng bánh tét. Món gỏi cuốn chấm tương sẽ làm lạ miệng cho cả nhà. Thích hợp với những ai thích rau sống.

Nguyên liệu

- Đậu hũ chiên, chả phù chúc, củ sắn, khoai tây hoặc khoai lang, cà rốt bún tàu, xà lách, rau sống lặt rửa sạch thái nhỏ, thính hoặc mè xay nhuyễn, bánh tráng,  đường, mè, đậu phụng, ớt, nước tương bần.

nghan (2).jpg

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước khi cuốn - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm

- Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá chả phù chúc xắt sợi

- Củ sắn và cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, chiên sơ với một ít dầu, xong xắt nhỏ.

- Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước, đem chiên hơi vàng với dầu.

- Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng

- Nhân: trộn chung đậu hủ,chả phù chúc, củ sắn, khoai lang, dầu đã phi pa-rô, nêm bột canh chay, đường cho vừa ăn.

- Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặt lại.

nghan (1).jpg

Món bì cuốn ngon lành cho ngày rằm tháng Giêng - Ảnh: Nguyên Hân

Nước chấm

- Mè và đậu phụng rang vàng bỏ vỏ xay nhuyễn, khoai lang luộc chín bỏ vỏ xay hoặc giã nhuyễn, phi dầu với pa-rô cho vàng thơm, cho tương bần mè, đậu phụng và khoai lang vào. Thêm một ít nước dừa tươi, nêm một ít đường, nước sền sệt có vị ngọt vừa ăn theo khẩu vị.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay

8217 duy trì và trao truyền lời của đức lùi 濊佉阿悉底迦 cứ ngũ 有人願意加日我ㄧ起去 横江仏具のお手入れ方法 ï¾ Mâm cỗ chay mùa Báo hiếu lời phật dạy về thời gian và nghiệp 永宁寺 giai ma hien tuong nho ve tien kiep î chênh vênh ghép lại 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 怎么做早课 忉利天 ï¾ ï½ truoc 佛教讲的苦地 即刻往生西方 nặng Nói về chuyện Niêm hoa vi tiếu Nằm บวช sử トo 普提本無 Phật 空寂 ï¾ ï½½ má Ÿ thiền 康 惡 ペット供養 宾州费城智开法师的庙 水天需 khoa sắc trên 一真法界 白骨观全文 盂蘭盆会 応慶寺 Hành 本事 佛 Nửa 禮佛大懺悔文