GNO - Món gỏi cuốn chấm tương sẽ làm lạ miệng cho cả nhà. Thích hợp với những ai thích rau sống...

Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay

GNO - Những ngày Tết hầu như ai cũng đã ngán với bánh chưng bánh tét. Món gỏi cuốn chấm tương sẽ làm lạ miệng cho cả nhà. Thích hợp với những ai thích rau sống.

Nguyên liệu

- Đậu hũ chiên, chả phù chúc, củ sắn, khoai tây hoặc khoai lang, cà rốt bún tàu, xà lách, rau sống lặt rửa sạch thái nhỏ, thính hoặc mè xay nhuyễn, bánh tráng,  đường, mè, đậu phụng, ớt, nước tương bần.

nghan (2).jpg

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước khi cuốn - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm

- Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá chả phù chúc xắt sợi

- Củ sắn và cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, chiên sơ với một ít dầu, xong xắt nhỏ.

- Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước, đem chiên hơi vàng với dầu.

- Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng

- Nhân: trộn chung đậu hủ,chả phù chúc, củ sắn, khoai lang, dầu đã phi pa-rô, nêm bột canh chay, đường cho vừa ăn.

- Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặt lại.

nghan (1).jpg

Món bì cuốn ngon lành cho ngày rằm tháng Giêng - Ảnh: Nguyên Hân

Nước chấm

- Mè và đậu phụng rang vàng bỏ vỏ xay nhuyễn, khoai lang luộc chín bỏ vỏ xay hoặc giã nhuyễn, phi dầu với pa-rô cho vàng thơm, cho tương bần mè, đậu phụng và khoai lang vào. Thêm một ít nước dừa tươi, nêm một ít đường, nước sền sệt có vị ngọt vừa ăn theo khẩu vị.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Rằm tháng Giêng làm bì cuốn chay

nhân tướng mùa bai hoc tu chiec thuyen khong nguoi lai hiểu rõ hơn về sắc tức thị không lý liên kiệt đã giác ngộ được ý vãng sanh quyết định chơn ngôn vai tro cua nu tu phat giao trong thoi bac thuoc Chào người quá cố Chá ChẠdai su khong hai Thở đi hoai vong ton su tự tánh di đà 5 Châm Chè Chè kiểm dao duc phat giao va gioi luat cho nguoi tai gia hay nuong tua chinh minh de lam chu ban than mau nhiem cua tam dinh tue vài suy nghĩ về mùa lễ hội Chén cơm đầy của Me Chùa Châu Thới v Đổi thực hành Chánh niệm Chùa Pôthi Somrôn nguon goc cua dao phat Chùa Phổ Đà Đà Nẵng chua quang te Chùa Quan Âm Vì đâu mất ngủ ban be khong do sao no hai nhau chua tu lam lẠm vi sao phat giao duoc bau chon la ton giao tot giá trị của việc ở sạch Cổ Axit folic giúp ngăn ngừa bệnh tự kỷ b Chùa tà n Đêm nằm mơ phố cai tao va xay moi cac cong trinh tin nguong thấy vu lan hoi me tu bao gio vo bài 5 đột phá y học thế giới 2009 nhung van de can quan tam ve nghiep thầy thích thiện thuận