Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

thể Hoàng cung trinh nữ hộ vÃƒÆ Lưu ý về giấc ngủ đối với người น ยาม ๕ Lược khảo về quan hệ thầy trò trong お墓 更地 Ung thư vú có liên quan đến virus ở gia Món chay cho những bữa cơm gia đình Lễ húy kỵ lần thứ 106 Tổ sư Minh ước hẹn với sự sống màu nhiệm Mẹ với ngày tựu trường Ngẫu nhiên hay mầu nhiệm tu bi hy xa Đang mang thai mà bị cảm cúm nguy hại ra cuoc doi van dep sao ai biết mình là ai đâu 閼伽坏的口感 hòa thượng thích hành trụ 1904 học vị không đi liền kiến thức tôn chương vi giáo nghĩa của đại chúng bộ những lời khuyên để có cuộc sống hạt của chúa 25 cuoc doi thanh tang ananda phan 5 佛教禪定教室 Món chay lạ qua chế biến chỉ trăm bước nữa là thành công số đôi điều về phương thức đấu tranh voi Hoa Món chay ngày Tết Mồng 3 Vì sao không nên uống rượu bia kinh báo hiếu phụ mẫu trọng ân Có thật là có những loại súp trị cảnh giới làm giàu cao nhất chính là tai sao doi tu an do giao sang phat giao lai la đa basiasita chương ii thời kỳ truyền bá và hội để trở thành người phật tử chân tin va song theo dinh luat nhan qua Thể dục giúp giảm nguy cơ mắc bệnh khi những người trẻ lên núi sống đẹp cho nen dung tung Dâu 寺院 募捐 hiểu thêm về con đường chánh niệm cám 仏壇屋 Rau câu khoai tía giải nhiệt trưa nắng