Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

お仏壇 お供え 飞来寺 chua song tien 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 りんの音色 chùa song tiên å Bình yên một sớm xuân chùa long tiên giam can van wat อธ ษฐานบารม chua long tien cảnh đẹp hạ long Ăn chay giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến Ni nhung dieu toi nhan duoc tu phat Đi tìm những cao thủ trong làng võ Sài chùa kim tiên tam linh rong tu cong duc hoi huong vang sanh chua kim tien bÃÆ chua dot tien ngoi sao xanh tren bau troi xa 元代 僧人 功德碑 chua co tien tuy duyen va bay duc hanh cua nguoi tu 迴向 意思 su 五戒十善 dai Nắng ơi tiến trình xây dựng và củng cố tổ Tin song sát sanh và quả báo hiện tiền sat sanh va qua bao hien tien nỗ lực thực tập pháp phật thông điệp đầu tiên của đạo phật dat tin tuc phat giao phải của đồng tiền hai mặt trái giup truong Hói và nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến dung hay sai viec dui tien vao tay phat 士用果 đúng hay sai việc dúi tiền vào tay phật