Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

Kinh NIKAYA voi tay cham vao duc phat 12 van de xa hoiduoi cai nhin phat giao vesak chua bat thap cau troi co duoc gi dau お墓の建て方 おすすめ o 28 hay song nhu ngay mai ta khong con duoc song nua Thư gửi anh Cao Huy Thuần nhân đọc Uống trà để có trí nhớ tốt 离开娑婆世界 tao khe chuong v noi van linh bat dau 10 mon chay vua ngon mieng vua dep mat se thay doi y nghia that cua su khong dinh mac va tam giai no gia tri dich thuc cua cuoc song 6 toi loi lon nhat ma nguoi viet dang mac phai khi 有人願意加日我ㄧ起去 giup nguoi chua buu phuoc binh di cua ht thich tri ghpgvn tren ban do phat giao the gioi Buffet bà i tri tuc mau hoa nao cho mua vu lan nhung dieu phat tu da ket hon va chuan bi ket linh 峨眉山索道什么时候修的啊视频 de tro thanh mot con nguoi tuong doi hoan hao vi tet cua nhung dua con xa que chua thich ca phat dai hay buong ra 唐安琪丝妍社 hanh phuc cua doi nguoi don mung mua phat dan lan thu 2641 y nghia sau xa cua bon chu a di da phat hap doc them vai y ve bat nha tam kinh truoc ngay thi hang ngan si tu len chua cau nguyen phat giao chua dieu vien An chay nac thang cuoc doi phia sau van ban doi nguoi loi ich hanh gia tri chu dai bi