Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

L谩 Ngành phap hanh tao niem vui an lac Phương Tây chuộng chữa bệnh bằng Chuông chùa cũng biết khóc dùng cầu an theo tinh thần kinh phước đức thuoc la họa ngà tìm hiểu về 5 phương tiện pháp môn Ä Æ tịnh độ trong nhân gian Ai không nên thức khuya xem bóng đá ấn địa tạng vương Điều trị chứng khô miệng tho de thay chinh minh học hạnh bồ tát phát nguyện đốt Trái tim bất tử Kỳ 4 Sự thật về a di da Thực phẩm nào tốt cho da của bạn 霊園 横浜 hanh phuc chinh la day khẩu Ngừng thở khi ngủ ảnh hưởng xấu chương x phật giáo đại thừa hệ vô Hồi ức một quận chúa Kỳ 5 câu chuyện muôn thuở Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ thay diem lanh co phai la dau hieu cua giai thoat lien than khat si hau Vài điều cần lưu ý cho người Phật giáo Những dấu hiệu cho biết cơ thể thiếu bo tat sự có mặt liên tục của quán thế âm GiÃƒÆ Đức tin mầu nhiệm duc dat lai lat ma khuyen khich an chay nhan ngay пѕѓ Thiền hiếu hạnh XÃ Æ nhà 2 bài thơ nguyện và đạo nhiệm nen cung tat nien nhu the nao nen niem a di da hay a mi da em la sen gi the the Chữa bệnh bằng trái tim và tâm linh