Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

鄂城区佛教协会会长 chung ta muon gi 八大人覺經註 bài chung ta dang tho vi so to phat giao nao nghi luc phi thuong cua co gai chi cao 1m suy ngam loi phat day ve dao duc gia dinh tam long chan thien la suc manh de cam hoa long s voi giao ly dao phat nu canh sat voi con duong hoc xuat Cẩn thận khi dùng đũa sơn Tu vi loi ich cua nguoi biet an nan sam hoi thien chanh niem tim cau su giac ngo vi tha nghien cuu so sanh hoc thuyet ve nghiep trong ba dai con nguoi hien dai va nhu cau ve cuoc song tam tu trong tinh yeu tinh xa ngoc minh 五戒十善 SPIRULINA song va chet thich giac hanh 2012 nhung thien vien dep khu vuc mien nam 父母呼應勿緩 事例 ve dep huy hoang va trang le cua co do sukhothai tot dinh cua phat phap la an lac tu nguyen tu ngam ve triet ly phat dai su an thuan vu lan nam nay vang bong noi nhung cau noi giup ban tinh ngo thay nghiem thuan voi trang dien tu vuon hoa giao phap thoi luan khong bien ho hay tien doan nguoi yeu van dap ve viec an chay wat phra dhammakaya 8217 vat vi sao goi la dai thua va tieu thua V thuc Buffet Vu lan Chay chua mat da chua nam ngan den Vu lan that hanh phuc khi duoc la con phat